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"불사를 소(燒), 술 주(酒)" 백종원과 이장우가 함께 떠난 소주 여행 | l KBS 다큐 인사이트 - 소주 랩소디 1부 초록병의 힘 25.01.23 KBS1

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● 푸드 인문 다큐 소주 랩소디 1부 - 초록병의 힘 KBS1TV 1월 23일(목) 밤 10시

침샘을 자극하는 화려한 영상미와 방대한 인문학적 지식으로 세계에 한식의 가치를 알린 푸드 인문 다큐멘터리 랩소디 시리즈. 2020년 삼겹살 랩소디를 시작으로 냉면 랩소디, 한우 랩소디, 짜장면 랩소디, 치킨 랩소디에 이은 그 6번째 이야기 소주 랩소디가 오는 1월 23일, 30일 밤 10시에 그 베일을 벗는다.

랩소디 시리즈, 6번째는 왜 ‘소주’일까?
마실 음(飮), 밥 식(食). 예로부터 마시는 것은 먹는 것보다 앞에 있었고 음(飮)의 정점에 있는 것은 술, 그중에서도 ‘소주’였다. 한국인에게 술 한잔하자는 말은 ‘소주 한잔하자’는 의미이며 축하나 위로를 ‘소주 한잔해’라는 말로 대신하기도 한다. 한국인들은 맑고 차가운 소주와 희로애락을 나눴으며 소주의 역사는 굴곡진 한반도의 역사이니 K FOOD, 한식을 이야기하는 랩소디 시리즈에서 빠질 수 없는 소재이다.

소주는 불의 예술이다. 불사를 소(燒), 술 주(酒)를 쓰는 소주는 이름 그대로 발효주를 끓여서 만든 술. 1,000℃가 넘는 가마에서 만든 도기로 내린 소주는 불과 땀이 어우러진 정점의 한 방울이다.

백종원 × 배우 이장우 × 허영만 화백이 떠나는 소주 여행
이번 랩소디 시리즈의 프리젠터도 백종원이 맡았다. 음식 못지않게 술을 사랑하는 애주가이자 직접 술을 빚는 양조인이기도 한 그가 마음 맞는 술친구, 배우 이장우와 함께 소주를 부르는 장소인 을지로 철공소 거리에서 소주 한잔을 나누는 것으로 1부 - 초록병의 힘은 시작된다.

소주를 상징하는 초록색 병은 사실 전통 소주가 아닌 희석식 소주. 전 세계에서 가장 많이 팔리는 증류주 브랜드이기도 한 한국의 희석식 소주는 기쁠 때나 슬플 때나 우리 곁에 있는 가장 친근한 존재다. 우리는 언제부터 희석식 소주를 먹게 되었을까? 주정 공장과 소주 공장을 찾아 희석식 소주의 역사와 제조 과정을 살펴본다.

소주 문화에서 빼놓을 수 없는 것이 소맥과 폭탄주이니, 소문난 포항의 폭탄주 이모를 찾아가 즐거운 놀이가 된 폭탄주 제조 현장을 만나본다. 또 소주를 마신 다음 날 꼭 찾게 되는 것이 해장국. 숙취를 해소해 주는 음식 ‘해장국’이 메뉴명으로 있는 나라는 한국밖에 없는데, 지역별로 다양한 해장국 메뉴를 만나보고 서민들의 안식처였던 포장마차의 추억을 떠올려본다.

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다큐멘터리 - Documentary
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