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최고의 요리 비결 - 김남희의 백설기와 하트 백설기_#001

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공식 홈페이지 : http://home.ebs.co.kr/cook 김남희의 백설기와 하트 백설기,

[백설기]

- 주재료
멥쌀가루(1kg), 물(⅔컵), 설탕(100g), 대추(8g), 호박씨(1T),

1. 멥쌀가루(1kg)에 물(⅔컵)을 넣어 고루 비빈 뒤 체에 2번 내린다.
2. 딤섬기에 실리콘 깔개를 깔고 설탕(약간)을 뿌린다.
3. 멥쌀가루에 설탕(100g)을 섞어 딤섬기에 안친 뒤 자로 긁어 평평하게 만든다.
4. 찜솥에 올려 15분 정도 찐다.
5. 대추(8g)는 돌려 깎아 꽃 모양을 만든다.
6. 떡을 그릇에 옮겨 담은 뒤 호박씨(1T), 대추를 올린다.

[하트 백설기]

- 주재료
멥쌀가루(½컵), 딸기가루(¼T), 물(1T), 수분 준 멥쌀가루(1kg), 설탕(100g),

1. 딸기가루(¼T), 물(1T)을 섞어 딸기물을 만든다.
2. 멥쌀가루(½컵)에 딸기물을 넣어 섞은 뒤 체에 2번 내린다.
3. 딤섬기에 설탕(약간)을 뿌린다.
4. 수분 준 멥쌀가루(1kg)에 설탕(100g)을 섞어 딤섬기에 안친 뒤 자로 긁어 평평하게 만든다.
5. 하트 모양 틀을 올리고 딸기물 들인 멥쌀가루를 골고루 뿌린다.
6. 먹기 좋은 크기로 칼집을 넣는다.
7. 찜솥에 올려 15분 정도 찐다.
8. 그릇에 담는다.

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요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.

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