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최고의 요리 비결 - 김선영의 어묵양배추잡채와 어묵토스트_#001

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ava
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공식 홈페이지 : http://home.ebs.co.kr/cook 김선영의 어묵양배추잡채와 어묵토스트,

[어묵양배추잡채]

- 주재료
양배추(180g), 당근(50g), 사각어묵(160g)

- 양념장 재료
간장(2t), 굴소스(2t), 맛술(2t), 설탕(2t), 통깨(2t), 참기름(2t)

- 부재료
다진 마늘(1T), 부추(약간),

1. 양배추(180g), 당근(50g) 채 썰고 어묵(160g) 돌돌 말아 채 썬다.
2. 간장(2t), 굴소스(2t), 맛술(2t), 설탕(2t), 통깨(2t), 참기름(2t) 섞어 양념장 만든다.
3. 끓는 물에 어묵 데친다.
4. 팬에 기름 두른 뒤 당근, 다진 마늘(1T) 볶다가 양배추, 어묵, 양념장 넣어 볶는다.
5. 그릇에 먹기 좋게 담은 뒤 부추(약간) 뿌린다.

[어묵토스트]

- 주재료
어묵양배추잡채(70g), 달걀(1개), 식빵(2장)

- 부재료
버터(15g), 설탕(약간), 토마토케첩(약간),

1. 달걀(1개) 푼 뒤 어묵양배추잡채(70g) 넣고 섞어 반죽 만든다.
2. 팬에 버터(15g) 녹인 뒤 식빵(2장) 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
3. 토스트 틀 안쪽에 버터(약간) 바른다.
4. 팬에 토스트 틀 올리고 버터(약간) 녹인 뒤 반죽 올려 앞뒤로 부친다.
5. 식빵에 어묵 부침 올리고 설탕(약간), 토마토케첩(약간) 뿌린 뒤 식빵으로 덮는다.

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요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.

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Category
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