Write For Us

최고의 요리 비결 - 이순옥의 동태탕과 오징어젓미나리무침_#002

E-Commerce Solutions SEO Solutions Marketing Solutions
59 Views

  • Thanks! Share it with your friends!

    You disliked this video. Thanks for the feedback!

ava
Published
공식 홈페이지 : http://home.ebs.co.kr/cook 이순옥의 동태탕과 오징어젓미나리무침,

[ 동태탕 ]

- 주재료
쌀뜨물(6컵), 배춧잎(2장), 대파(40g), 청양고추(2개), 무(200g), 홍고추(1개), 쑥갓(50g), 두부(100g), 동태(1마리), 알,곤이(150g)

- 양념재료
소금(½t), 청주(1T), 다진 마늘(1t), 흰 후춧가루(약간), 다진 마늘(1T), 소금(약간),

1. 무(200g) 썰기
2. 냄비에 쌀뜨물(6컵), 무 끓이기
3. 동태(1마리)에 청주(1T), 흰 후춧가루(약간), 소금(½t), 다진 마늘(1t) 섞어 20분 재우기
4. 배춧잎(2장), 두부(100g) 썰기
5. 국물에 동태 넣고 한소끔 끓이기
6. 배춧잎, 대파(40g), 쑥갓 줄기(25g), 알·곤이(150g) 넣고 끓이기
7. 두부, 홍고추(1개), 청양고추(2개), 쑥갓 잎(25g) 넣기
8. 다진 마늘(1T), 소금(약간) 넣어 간 맞추기

[ 오징어젓미나리무침 ]

- 주재료
미나리(50g), 배(100g), 오징어젓갈(150g), 홍고추(½개)

- 양념재료
다진 마늘(1T), 다진 양파(20g), 물엿(1T), 생강즙(1t), 참기름(1T), 통깨(약간)

- 쌈재료
케일(5장), 깻잎(5장), 다시마(5장), 상추(5장), 치커리(5장), 김(5장),

1. 오징어젓갈(150g) 자르기
2. 미나리(50g) 썰기
3. 다진 양파(20g), 다진 마늘(1T), 생강즙(1t), 물엿(1T), 통깨(약간) 섞고 오징어젓갈, 미나리, 배(10-0g) 넣어 무치기
4. 홍고추(½개), 참기름(1T), 통깨(약간) 버무리기,

▶For more videos visit us at http://home.ebs.co.kr/cook

요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.

Subscribe to the EBS culture Channel here :)
▶http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=EBSCulture

▶For more inforamation visit us at http://www.ebs.co.kr/

▶Check out what we're up to elsewhere:
https://plus.google.com/+EBSCulture
Category
문화 - Culture
Tags
EBS, 교양, 요리
Sign in or sign up to post comments.
Be the first to comment