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최고의 요리 비결 - 정미경의 마늘토스트와 전복마늘볶음밥_#003

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ava
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공식 홈페이지 : http://home.ebs.co.kr/cook 정미경의 마늘토스트와 전복마늘볶음밥,

[마늘토스트]

- 주재료
바게트(1개), 마늘(5쪽), 가염버터(100g), 파슬리(3줄기),

1. 바게트(1개) 도톰하게 어슷 썬다.
2. 마늘(5쪽) 곱게 다진다.
3. 가염버터(100g)에 다진 마늘, 파슬리(3줄기) 넣어 섞는다.
4. 바게트에 마늘버터 바른다.
5. 팬에 바게트 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

[전복마늘볶음밥]

- 주재료
전복(2마리), 마늘종(30g), 마늘(5쪽), 밥(200g)

- 양념 재료
참기름(1큰술), 간장(1큰술), 참기름(약간), 후춧가루(약간),

1. 전복(2마리) 깨끗하게 씻은 뒤 껍질 벗겨 내장 분리하고 이빨 제거한다.
2. 내장 잘게 다지고 전복 길게 3번 칼집 넣은 뒤 얇게 썬다.
3. 마늘종(30g) 먹기 좋게 썬다.
4. 팬에 참기름(1큰술) 두른 뒤 내장 볶다가 마늘(5쪽) 넣어 볶는다.
5. 밥(200g), 간장(1큰술), 참기름(약간) 넣고 볶다가 마늘종 넣어 볶는다.
6. 전복 넣어 볶다가 후춧가루(약간) 넣고 섞는다.

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요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.

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Category
문화 - Culture
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