최고의 요리 비결 - 크리스&노선미의 불고기 햄버거_#003

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불고기 햄버거
- 주재료
소고기(600g), 양배추(300g), 양파(100g), 마요네즈(5T), 소금(약간), 식초(3T), 설탕(2T),
후춧가루(약간), 체더치즈(4장), 햄버거 빵(2개), 머스타드(2T), 슬라이스한 토마토(120g)
- 양념 재료
간장(5T), 올리고당(5T), 배즙(½컵), 맛술(3T), 참기름(1t), 다진 마늘(1t), 후춧가루(약간)
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1. 소고기(600g)는 키친타월로 핏물을 제거한다
2. 간장(5T), 올리고당(5T), 배즙(½컵), 맛술(3T), 참기름(1t), 다진 마늘(1t), 후춧가루(약간)를 고루 섞어 양념을 만든다
3. 양념에 핏물을 제거한 소고기를 넣고 고루 버무린 뒤 재운다
4. 재운 소고기는 물기를 제거한 뒤 칼등으로 고루 두드린다
5. 재운 소고기는 떡심을 제거한 뒤 도톰하게 빚어 패티를 만든다
6. 양배추(300g), 양파(100g)는 잘게 썬다
7. 잘게 썬 양배추, 양파, 마요네즈(5T), 소금(약간), 식초(3T), 설탕(2T), 후춧가루(약간)를 고루 섞어 코울슬로를 만든다
8. 달군 팬에 기름을 두르고 패티를 올린 뒤 앞뒤로 노릇하게 굽는다
9. 구운 패티에 체더치즈(4장)를 올려 굽는다
10. 햄버거 빵(1개)에 머스타드(2T)를 바른 뒤 체더치즈를 올린 패티, 슬라이스한 토마토(120g), 코울슬로, 남은 햄버거 빵(1개)을 얹는다
11. 접시에 먹기 좋게 담는다
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요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.
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