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최고의 요리 비결 - The best cooking secrets_윤숙자의 인절미 햄버거_#002

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공식 홈페이지 : http://home.ebs.co.kr/cook 인절미 햄버거

- 주재료 ①

햄버거 빵(2개), 인절미(80g), 토마토(100g), 어린잎채소(30g), 오이(100g), 소금(1t), 겨자 소스(1t)

- 주재료 ②

모닝빵(3개), 인절미(80g), 토마토(100g), 샐러드채소(50g), 오이피클(50g), 크림치즈(4T), 꿀(약간)

- 양념 재료 ①

참기름(1½T), 소금(½t)

- 양념 재료 ②

참기름(1T), 맛간장(1T)

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1. 오이(100g)는 껍질째 어슷 썬 뒤 소금(1t)을 뿌려 절인다

2. 어린잎채소(30g), 절인 오이는 키친타월로 물기를 제거한다

3. 토마토(100g)는 꼭지를 제거한 뒤 모양을 살려 썬다

4. 참기름(1½T), 소금(½t)을 섞어 양념을 만든다

5. 햄버거 빵(2개)은 칼집을 낸다

6. 인절미(80g)는 앞뒤로 양념을 바른다

7. 달군 석쇠에 기름을 바르고 양념한 인절미를 앞뒤로 굽는다

8. 칼집 낸 햄버거 빵 사이에 겨자 소스(1t)를 바른다

9. 손질한 오이, 어린잎채소, 토마토, 구운 인절미를 얹는다

10. 남은 어린잎채소를 얹고 햄버거 빵을 덮은 뒤 먹기 좋게 잘라 그릇에 담는다

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요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.

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