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흑백요리사 여경래의 과정부터 침 흐르는 차돌 짬뽕 #shorts

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ava
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- 여경래의 차돌짬뽕과 손만두

[ 차돌짬뽕 ]

* 2인 기준
- 주재료
죽순(20g), 표고버섯(10g), 식용유(2T), 소고기(차돌박이/120g), 대파(40g), 마늘(20g), 다진 생강(약간) 진간장(1T), 양파(100g), 고춧가루(1½T), 물(3컵/600ml), 중화 면(130g)
- 양념 재료
굴소스(½T), 소금(⅓T), 흰후춧가루(약간), 치킨스톡(½T), 참기름(1T)

1. 죽순(20g) 편 썰고 표고버섯(10g) 채썰기
2. 팬에 식용유(2T) 둘러 달군 뒤 소고기(차돌박이/120g) 넣어 볶기
3. 어슷 썬 대파(40g), 편 썬 마늘(20g), 다진 생강(약간) 진간장(1T) 넣어 볶기
4. 죽순, 표고버섯, 양파(100g), 고춧가루(1½T) 넣어 볶다가 물(3컵/600ml) 3번에 나눠 넣어 끓이기
5. 굴소스(½T), 소금(⅓T), 흰후춧가루(약간), 치킨스톡(½T) 넣어 끓이다가 참기름(1T) 넣기
6. 그릇에 삶은 중화 면(130g) 담은 뒤 국물 담기
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????방송정보
????프로그램명: 최고의 요리비결 - 여경래의 차돌짬뽕과 손만두
????방송일자: 2022년 8월 5일
Category
문화 - Culture
Tags
EBS, EBS culture, EBS 교양
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