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팡가시우스 메기를 아시나요?
생소한 이름의 물고기가 우리가 뷔페에서 흔히 먹는 생선회의 주재료로 사용되고 있습니다.
이 팡가시우스 메기는 값이 저렴해 업자들이 선호하는 식자재로, 전량 수입품이며 상하기가 쉬워 냉동 상태로 베트남에서 들어오고 있습니다.
문제는 양식 환경이 깨끗하지 않아 유해성 논란이 일고 있다는 건데요, 블로그 '입질의 추억' 운영자인 어류 칼럼니스트 김지민씨를 만나 '뷔페 생선회'의 실체에 대한 의견을 들었습니다.
생소한 이름의 물고기가 우리가 뷔페에서 흔히 먹는 생선회의 주재료로 사용되고 있습니다.
이 팡가시우스 메기는 값이 저렴해 업자들이 선호하는 식자재로, 전량 수입품이며 상하기가 쉬워 냉동 상태로 베트남에서 들어오고 있습니다.
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