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칼국수 64년 장인의 칼국수 면 만들기 #shorts

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ava
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※ 이 영상은 2024년 10월 3일에 방송된 ＜한국기행 - 할매, 밥 됩니까 4부 노포의 손맛＞의 일부입니다.

등산로를 따라 수많은 암봉과
깊고 수려한 계곡이 만들어 낸 폭포가 어우러진 절경으로
가을철이면 탐방객들의 발길이 끊이질 않는
경북 청송의 주왕산국립공원.

이곳에 오면 산행을 한 이들이
잊지 않고 들르는 곳이 있다는데.
낡은 간판 위로 시간의 흔적이 고스란히 보이는
주왕산 초입에 자리한 64년 전통의 노포 식당으로
올해 95세 이영수 할머니가
여전히 홍두깨로 직접 반죽을 밀어 손칼국수를 만드는
주왕산 명물 밥집이란다.

32살에 홀로돼 자식들 건사하기 위해
안동에서 청송으로 와 여관을 운영했다는 이영수 할머니.
당시 목욕탕까지 갖춰진 일류 여관으로,
손님들에게 밥을 내던 할머니는
64년의 긴 세월을 지나 73세 며느리와 함께
여전히 밥집을 운영 중이다.

95세의 고령이지만 손칼국수는 물론 바쁠 때면 설거지도 돕고
매일 아침이면 산나물 밭을 찾아
풀을 맬 만큼 여전히 정정하신 할머니.

항상 같은 자리에서 64년을 빚어낸 할머니의 손칼국수와
이제는 할머니가 된 며느리가 함께 농사지어 차린 산채비빔밥까지
그 세월의 맛을 느껴본다.


✔ 프로그램명 : 한국기행 - 할매, 밥 됩니까 4부 노포의 손맛
✔ 방송 일자 : 2024.10.03
Category
다큐멘터리 - Documentary
Tags
EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
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