Published
政府經常叫香港人把握大灣區機遇，其實大灣區除了機遇處處，美食亦區區有睇頭，今集黃大鈞教大家煮一個既易煮又美味的傳統順德菜—大良炒鮮奶。
【大良炒鮮奶】做法：
1. 金華火腿少量，隔水蒸15-20分鐘，切成茸備用
2. 蝦仁約80克，洗淨印乾水，用少量鹽及白胡椒粉醃20分鐘
3. 松子仁少量，用平底鑊慢火烘至香脆
4. 蛋白4隻，加入牛奶160毫升拌勻，然後加入生粉水（生粉1.5湯匙+水1湯匙）及鹽半茶匙拌勻
5. 煮滾一鍋水，放入蝦仁灼至八成熟，撈起，加入蛋白中
6. 燒熱平底鑊，加油收至中小火，稍為再拌勻蛋白及牛奶，倒入鑊炒
7. 炒牛奶時用推的方法，牛奶差不多凝固時翻一翻，再炒一會便可上碟
8. 灑上金華火腿茸、松子仁、芫荽即可
【大良炒鮮奶】做法：
1. 金華火腿少量，隔水蒸15-20分鐘，切成茸備用
2. 蝦仁約80克，洗淨印乾水，用少量鹽及白胡椒粉醃20分鐘
3. 松子仁少量，用平底鑊慢火烘至香脆
4. 蛋白4隻，加入牛奶160毫升拌勻，然後加入生粉水（生粉1.5湯匙+水1湯匙）及鹽半茶匙拌勻
5. 煮滾一鍋水，放入蝦仁灼至八成熟，撈起，加入蛋白中
6. 燒熱平底鑊，加油收至中小火，稍為再拌勻蛋白及牛奶，倒入鑊炒
7. 炒牛奶時用推的方法，牛奶差不多凝固時翻一翻，再炒一會便可上碟
8. 灑上金華火腿茸、松子仁、芫荽即可
- Category
- 문화 - Culture
- Tags
- 港食力, 大良炒鮮奶, 大灣區美食
Sign in or sign up to post comments.
Be the first to comment
Up Next
Autoplay
-
00:50
어머니와 아내가 물에 빠지면 누구부터 #Shorts #알고e즘
-
22:01
Why I left my kids for Korea
-
21:33
"남한테 피해주면 안 돼" 한여름에도 두꺼운 겨울 이불은 필수! 아무도 못 말리는 81살 무명 가수 할머니의 열정 가득한 노래 사랑│장수의 비밀│알고e즘
-
05:00
味之天下．中華色香味︰順德菜/大良炒鮮奶/煎焗魚嘴
-
01:07
凝聚香港 - 童話香港 - 長者重投職場
-
23:08
港食力：第4集—大良炒鮮奶
-
14:22
"파도가 정말 멋있네요" 세계에서 가장 바다와 가까운 역, 정동진역에서 만난 가수 이규석.. 설레는 마음으로 기차에 몸을 싣고 떠난 강원도 여행┃한국기행┃알고e즘
-
21:21
강형욱 훈련사도 예외 없다! 만나자마자 달려드는 초대형견 호겐을 침착하게 받아치는 강형욱 훈련사의 부드러운 카리스마│세상에 나쁜 개는 없다│알고e즘
-
24:07
"제가 젊었다면 야구선수를 했을 거예요" 프로야구 출범 전부터 야구를 사랑했던 할머니. 기아 타이거즈에게 지정좌석까지 선물 받은 76세 팬의 숨은 야구 실력┃아름다운 소원┃알고e즘
-
14:32
내 나이가 어때서~ ???? 동네 할머니들이 빠진 조금 위험한 취미생활?! 축구에 늦바람난 아내들의 우당탕탕 성장기 │다큐 인│알고e즘
-
23:07
凝聚香港：第四百七十集 開心家庭齊做到
-
2:08:58
香港校際合唱節2024：香港校際合唱節 x 香港兒童合唱團音樂會
-
28:31
新聞天地：20240405
-
58:19
港台體壇123：第六百七十四集 - 《學界體育館》潘凱琳
-
06:07
凝聚香港 - 2024 香港國際七人欖球賽
-
26:09
아직 서툰 20살 며느리를 위해 매일 아침 학교에 데려다주고 데리고 오는 71살 시어머니 │아름다운 소원│알고e즘
-
24:54
“아~ 어떡하지~”새끼 강아지들을 보자마자 첫눈에 반해 눈을 못 떼는 설쌤! 새끼들을 키울 때 꼭 명심해야 하는 팁 대공개 │세상에 나쁜 개는 없다│알고e즘
-
22:32
"한국 가면 그리워질 것 같아" 숙소, 교통, 음식.. 가성비 갑 태국 물가! 수도 방콕에서 만난 '오빠까올리'가 알려주는 태국살이 Tip┃말을 걸어볼까? 동남아 살아보기┃알고e즘
-
01:26
“와! 알 꽉 찬 주꾸미 미쳤네!” 2024 무창포 주꾸미·도다리 대잔치 4월 14일까지 / EBS고향사랑뉴스
-
28:11
"강형욱을 물고 솔루션 중 집 밖으로 뛰쳐나가기까지 하는..." 소형견 미니핀의 입질과 산책에 대한 솔루션!? 그 집에 악마견이산다 편│세상에 나쁜 개는 없다│알고e즘
-
48:08
港樂 • 講樂：第76集 : SADJAY
-
00:42
수건으로 축구하다 딱 걸림 #shorts
Loading...