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第一集：素食
不少研究都指出，大量進食紅肉及加工肉類會增加心血管病的風險及死亡率。多菜少肉近年被認定為健康的飲食習慣，素食風更加吹遍全球。茹素多年的盧麗愛醫生是一位外科醫生，她在日常工作接觸不少病人，輕微如便秘、生膽石、胃氣；嚴重如肝，腸，胰的癌症，全部都可與食物有關。她相信以新鮮和整全蔬果為主的飲食是改善健康和預防疾病的解決方法。
熙童患有糖尿病十多年，一向服用經醫生處方的糖尿病藥物，但血糖控制仍不理想，她相信是和自己的飲食習慣有關。熙童自認貪吃，一日三餐都在外出用膳，而且都是多肉少菜，所以病情反覆。熙童的糖尿科醫生認為她的血糖持續偏高，需要加大藥量，但她卻叫醫生多給她三個月時間去認真改善生活習慣。由於熙童不想再不斷加藥，所以就決定跟隨營養師陳秋惠（Sharon）學習均衡素食，實行用三個月時間實踐以蔬食為主的全新飲食方法，看看能否改善血糖控制。
營養師陳秋惠（Sharon）提醒觀眾，均衡素食不是將日常的肉食抽起這麼簡單。肉類是蛋白質的來源，如果轉食素食，就要多食豆類或雞蛋等含豐富蛋白質的食物，確保每餐攝取足夠的蛋白質。另外，要改善血糖，控制澱粉質的攝取量都是關鍵。 Sharon為熙童度身訂做餐單，鼓勵她減少外出用膳，親自帶她到街市配搭素食，並以她的飲食紀錄為實例，指出常見的素食陷阱。攝製隊紀錄了她們3個月的素食之旅，看看熙童的身體有什麼變化。
很多人對素食都有誤解，認為素食營養不夠均衡或素食者抵抗力會較差，但其實配搭得好，素食一樣是老少咸宜。香港有醫院為病人和員工提供全素膳食，營養師和大廚合力設計不同餐單，適合不同需要的病人。
【健康解碼】
有人認為麥麵包比白麵包有更多膳食纖維，理應是更健康的食物。但其實坊間不少“麥麵包”只是用白麵粉加入少量全麥粉焗製,成份和白麵包差不多，主要是精製澱粉質，不利控制血糖。
【健康小貼士】
專心飲食法除了有助控制食量，更能幫助消化和吸收，令我們可以享受食物的天然味道。方法包括多咀嚼食物、不要在用餐時看電視或手機等。
主持：吳海昕
不少研究都指出，大量進食紅肉及加工肉類會增加心血管病的風險及死亡率。多菜少肉近年被認定為健康的飲食習慣，素食風更加吹遍全球。茹素多年的盧麗愛醫生是一位外科醫生，她在日常工作接觸不少病人，輕微如便秘、生膽石、胃氣；嚴重如肝，腸，胰的癌症，全部都可與食物有關。她相信以新鮮和整全蔬果為主的飲食是改善健康和預防疾病的解決方法。
熙童患有糖尿病十多年，一向服用經醫生處方的糖尿病藥物，但血糖控制仍不理想，她相信是和自己的飲食習慣有關。熙童自認貪吃，一日三餐都在外出用膳，而且都是多肉少菜，所以病情反覆。熙童的糖尿科醫生認為她的血糖持續偏高，需要加大藥量，但她卻叫醫生多給她三個月時間去認真改善生活習慣。由於熙童不想再不斷加藥，所以就決定跟隨營養師陳秋惠（Sharon）學習均衡素食，實行用三個月時間實踐以蔬食為主的全新飲食方法，看看能否改善血糖控制。
營養師陳秋惠（Sharon）提醒觀眾，均衡素食不是將日常的肉食抽起這麼簡單。肉類是蛋白質的來源，如果轉食素食，就要多食豆類或雞蛋等含豐富蛋白質的食物，確保每餐攝取足夠的蛋白質。另外，要改善血糖，控制澱粉質的攝取量都是關鍵。 Sharon為熙童度身訂做餐單，鼓勵她減少外出用膳，親自帶她到街市配搭素食，並以她的飲食紀錄為實例，指出常見的素食陷阱。攝製隊紀錄了她們3個月的素食之旅，看看熙童的身體有什麼變化。
很多人對素食都有誤解，認為素食營養不夠均衡或素食者抵抗力會較差，但其實配搭得好，素食一樣是老少咸宜。香港有醫院為病人和員工提供全素膳食，營養師和大廚合力設計不同餐單，適合不同需要的病人。
【健康解碼】
有人認為麥麵包比白麵包有更多膳食纖維，理應是更健康的食物。但其實坊間不少“麥麵包”只是用白麵粉加入少量全麥粉焗製,成份和白麵包差不多，主要是精製澱粉質，不利控制血糖。
【健康小貼士】
專心飲食法除了有助控制食量，更能幫助消化和吸收，令我們可以享受食物的天然味道。方法包括多咀嚼食物、不要在用餐時看電視或手機等。
主持：吳海昕
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