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대형 무쇠솥에 사골, 고기 가득 넣어 24시간 푹 고아 내는 설렁탕 공장｜극한직업｜#골라듄다큐

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ava
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※ 이 영상은 2018년 9월 19일에 방송된 ＜극한직업 - 국물 맛의 진수! 고기육수와 해물육수＞의 일부입니다.

최근 폭염이 가고 선선한 날씨가 찾아왔지만, 여전히 열기가 뜨거운 곳이 있다.
바로 섭씨 50도에 육박하는 설렁탕 공장!
이곳에서는 하루 약 2000인분가량의 설렁탕을 생산하는데,
국물 맛을 살리기 위해, 350kg의 양지와 소머리, 직접 손질한 사골 뼈를 아낌없이 넣어준다.
24시간을 꼬박, 대형 무쇠 솥을 지키며 뽀얀 사골육수를 만드는 작업자들!
육수가 만들어지는 동안 작업자들의 온몸은 땀으로 흠뻑 젖고 마는데.
하지만 어머니들이 자식에게 좋은 것을 먹이고 싶은 마음으로 설렁탕에 정성을 담아 끓여낸다는 작업자들!
열정과 열기로 가득 찬 그들의 작업현장을 찾아간다.

✔ 프로그램명 : 극한직업 - 국물 맛의 진수! 고기육수와 해물육수
✔ 방송 일자 : 2018.09.19

#골라듄다큐 #극한직업 #설렁탕
Category
다큐멘터리 - Documentary
Tags
EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
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