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부드러움의 대명사 순두부와 계란의 만남~ 목 넘김 편한 음식 찾을 때! 해장할 때! 간편한 국물요리 찾을 때! 맑고 시원하게 끓인 순두부 계란 국이 딱????┃최고의 요리비결┃알고

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ava
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[ 순두부달걀국 ]

-주재료
바지락(100g), 새우(3마리/70g), 순두부(350g), 쪽파(20g), 달걀(1개), 마늘(3알/20g), 다시마(3g), 물(6컵/1.2L)
- 양념재료
다진 청양고추(2t), 소금(¼t), 새우젓(1T), 국간장(½T)

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1. 냄비에 물(6컵/1.2L), 다시마(3g), 마늘(20g) 넣어 끓이기
2. 쪽파(20g) 파란 부분 먹기 좋게 썰고 흰 부분 반 갈라 먹기 좋게 썰기
3. 새우(3마리/70g) 이쑤시개로 내장 제거하기
4. 달걀(1개) 풀기
5. 끓는 밑국물에 바지락, 새우 넣어 끓이기
6. 새우, 바지락, 다시마 건져 내고 다시마 채썰기
7. 순두부(350g) 포장된 채로 반 갈라 냄비에 넣기
8. 달걀물 넣고 새우젓(1T), 국간장(½T), 소금(¼t), 다진 청양고추(1t) 넣기
9. 불 끄고 새우, 바지락 넣기
10. 숟가락으로 순두부 6등분한 뒤 쪽파 넣기
11. 그릇에 순두부달걀국 담은 뒤 새우, 바지락, 다진 청양고추(1t) 올리기


????방송정보
????프로그램명: 최고의 요리비결 - 김정은의 순두부달걀국과 연근당근무침
????방송일자: 2022년 2월 21일

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Category
문화 - Culture
Tags
EBS, EBS culture, EBS 교양
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