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요리 비전 - 꼬막섬 장도, 갯벌에서 겨울의 맛을 찾다_#003

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공식홈페이지 : http://home.ebs.co.kr/foodvision/main
꼬막섬 장도, 갯벌에서 겨울의 맛을 찾다
찬바람이 불 무렵, 벌교 앞바다의 꼬막들은 매서운 겨울을 나기 위해 토실토실 살이 찬다.
꼬막에 살이 차면, 장도리 사람들의 마음도 함께 차오른다.
갯벌 없이는 단 하루도 살 수 없다는 장도에서 따뜻한 겨울의 맛을 찾았다.

밥상에 오르는 음식들은 어디에서 왔을까?
우리는 음식으로부터 위로를 받고 평안을 찾으며 기쁨을 얻는다. 음식에 대한 사랑보다 진실 된 사랑은 없다는
누군가의 말처럼 인류는 맛을 찬미해왔고 끊임없이 새로운 맛을 추구한다.
그런데 이들 음식은 어떻게 우리 밥상까지 전해진 것일까?

향토음식을 따라 떠나는 인문학 기행!

"요리 비전(秘傳)"은 우리네 삶이 오롯하게 녹아 있는 음식의 뿌리를 찾아 나선다.
널리 알려지지 않은 각 고장의 향토색 짙은 음식들을 소개하고, 우리가 흔히 먹는 음식들 중에서도 지역민들만의
특별한 비법과 그 속에서 배어나오는 각 고장의 역사와 문화 그리고 정서를 차근차근 따라가 본다.

그 곳에 가면 음식이 있다
'그 곳'하면 떠오르는 음식. '그 음식'하면 떠오르는 그 곳. 고장을 대표하는 독특한 향토 음식을 조리비법과 함께 생생하게 소개한다.


그 곳에 가면 역사가 읽힌다
그 음식이 생겨날 수밖에 없었던 역사적·문화적 배경과 그 이유를 생각해본다.


그 곳에 가면 인생이 보인다
국 한 대접에 우려낸 어머니의 눈물, 밥 한 그릇에 버무려진 아버지의 주름 그리고 반찬 한 접시에 녹아 든 할머니의 환한 미소까지.
음식에 담긴 사람 이야기를 들어본다.
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TV 채널 - TV Channel
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