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이건 마치 닭볶음탕 용광로! 극강의 화력으로 40분 바글바글 조려낸 궁극의 닭볶음탕!│엄청난 화력 견딜 수 있는 건 오직 무쇠솥뚜껑 뿐!│솥뚜껑 닭볶음탕│극한직업 인정│#골라듄다큐

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ava
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열기가 생명! 불맛 담은 중화요리와 닭볶음탕

불의 맛 열풍을 주도하며 진화를 거듭하고 있는 중화요리는 신선한 재료와 고기, 해산물을 센 불에 무쇠 프라이팬으로 볶거나 튀기는 기술이 관건이다.
가열하는 불의 세기에 따라 맛이 좌우되기 때문에 절대로 아무나 불 앞에 설 수 없다.
8kg이 넘는 무쇠 프라이팬의 무게도 만만치 않은 상대.
불의 맛으로 완성된 짜장과 짬뽕, 고온에서 바삭하게 튀긴 탕수육도 풍성한 맛과 식감을 선사한다.
한편, 25개의 솥뚜껑 위에서 먹음직스럽게 끓고 있는 닭볶음탕은 쫄깃한 토종닭에 칼칼한 양념과 불맛을 더해 일품요리로 탄생했다.
활활 타오르는 거대한 화력은 손님들의 눈은 물론 입까지 모두 만족 시킨다.
특히 끓고 있는 솥뚜껑 채로 테이블 옆에 배달해주는 것도 또 하나의 볼거리.
직원들은 온종일 여기저기 돌아다니며 솥뚜껑 위의 닭볶음탕을 저어주기 바쁘다.

✔ 프로그램명 : 극한직업 - 불의 맛 무쇠 솥뚜껑과 장작 구이
✔ 방송 일자 : 2021.05.29

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Category
다큐멘터리 - Documentary
Tags
EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
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