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젖소고기, 식당에서 어떻게 티 안나게 요리할까?_채널A_먹거리X파일 135회

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[먹거리X파일] 14/09/05 밤 11시 방송 135회

# 젖소고기를 아십니까?
젖소 고기는 의외로 많은 식당에서 불고기, 갈비탕 등의 음식에 사용되고 있다. 식당 주인들은 ‘젖소 고기는 암소라서 더 맛있다’ ‘국내산 소고기는 다 똑같은 고기’라고 얘기하는데, 과연 사실일까? 육색이 어둡고, 지방이 적어 질긴 젖소 고기. 식당에서는 어떻게 티 안 나게 사용할 수 있는 걸까?

# 즉석 반찬의 두 얼굴
거주 밀집 지역에서 쉽게 찾을 수 있는 즉석 반찬 가게. 실제로 매일 직접 만들어 판매 하는 것일까? 위생적으로 반찬이 담겨야 할 플라스틱 용기를 재사용함은 물론, 갓 만든 반찬으로 눈속임하기 위해 신개념 용기 갈이 까지..?! 이뿐만이 아니다. 친정엄마가 직접 담갔다고 손님들에게 소개한 배추김치는 알고 보니 박스로 주방까지 친절하게 배송된 중국산 김치였던 것! 게다가 공장제 반찬이 엄마 손맛으로 바뀌는 이들만의 반찬 리모델링 법. 그 기막힌 술수의 끝은 어딜까?!

매주 금요일 밤 11시 [먹거리X파일]에서 먹거리의 진실을 파헤쳐봅니다!
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