Write For Us

최고의 요리 비결 - 김선영의 어복쟁반과 참깨토마토 국수_#002

E-Commerce Solutions SEO Solutions Marketing Solutions
32 Views

  • Thanks! Share it with your friends!

    You disliked this video. Thanks for the feedback!

ava
Published
공식 홈페이지 : http://home.ebs.co.kr/cook 김선영의 어복쟁반과 참깨토마토 국수,

[ 어복쟁반 ] (2~3인분)

- 주재료
소고기(불고기/200g), 새송이버섯(3개), 양파(50g), 당근(70g), 쑥갓(100g), 대파(50g), 만두(6개), 채수(5컵/1L)

양념 재료
고운 고춧가루(1T), 곱게 빻은 깨(1T), 참치액(2T), 국간장(1T), 맛술(2T), 소금(1t), 다진 마늘(2t), 후춧가루(약간)

1. 키친타월로 소고기(불고기/200g) 핏물 제거한 뒤 2등분하기
2. 쑥갓(100g) 줄기 부분 먹기 좋게 썰고 새송이버섯(3개) 밑동 제거한 뒤 편 썰기
3. 양파(50g) 채 썰고 당근(70g) 골패형으로 썰기
4. 대파(50g) 흰 부분까지만 길게 반 가른 뒤 큼직하게 썰기
5. 전골냄비에 쑥갓 줄기 깐 뒤 소고기 얹기
6. 가장자리에 만두(6개), 새송이버섯, 양파, 당근, 대파 둥글게 담기
7. 고운 고춧가루(1T), 곱게 빻은 깨(1T), 소금(1t), 국간장(1T), 참치액(2T), 다진 마늘(2t), 맛술(2T), 후춧가루(약간) 섞어 양념 만들기
8. 전골냄비에 채수(5컵/1L) 붓고 양념 넣은 뒤 센 불에 끓기 시작하면 7분 정도 끓이기
9. 쑥갓 잎 얹기

[ 참깨토마토국수 ]

- 주재료
소면(300g), 황백지단(2장), 오이(120g), 방울토마토(8개)

-양념 재료
곱게 간 깨(½컵/100g), 연겨자(½T), 양조간장(3T), 물(½컵/100ml), 설탕(2t), 식초(1T), 참기름(2T)

1. 끓는 물에 소면(300g) 넣고 3분 정도 삶기
2. 방울토마토(8개) 꼭지 제거해 4등분하고 오이(120g) 돌려 깎은 뒤 껍질 채썰기
3. 황백지단(2장) 돌돌 말아 채썰기
4. 곱게 간 깨(½컵/100g), 연겨자(½T), 설탕(2t), 식초(1T), 양조간장(3T), 참기름(2T), 물(½컵/100ml) 섞어 양념 만들기
5. 삶은 소면에 양념 넣고 섞기
6. 그릇에 양념한 소면 담고 황백지단, 방울토마토, 오이 곁들이기

▶For more videos visit us at http://home.ebs.co.kr/cook

요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.

Subscribe to the EBS culture Channel here :)
▶http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=EBSCulture

▶For more inforamation visit us at http://www.ebs.co.kr/

▶Check out what we're up to elsewhere:
https://plus.google.com/+EBSCulture
Category
문화 - Culture
Tags
EBS, 교양, 요리
Sign in or sign up to post comments.
Be the first to comment