최고의 요리 비결 - 윤혜신의 감자미역찌개와 애호박명란구이_#002

공식 홈페이지 : http://home.ebs.co.kr/cook 윤혜신의 감자미역찌개와 애호박명란구이,

[감자미역찌개]

- 주재료
감자(450g), 돼지고기(앞다리살/400g), 불린 미역(1컵)

돼지고기 밑간 재료
다진 마늘(1t), 소금(약간), 후춧가루(약간), 참기름(1t)

- 부재료
참기름(1T), 물(3컵), 고추장(2T), 다진 마늘(1T), 국간장(1T), 소금(약간),

1. 감자(450g) 2등분한 뒤 한입 크기로 썰어 물에 씻는다.
2. 돼지고기(앞다리살/400g)에 다진 마늘(1t), 소금(약간), 후춧가루(약간), 참기름(1t) 넣어 밑간한다.
3. 뚝배기에 참기름(1T) 두른 뒤 돼지고기 볶다가 불린 미역(1컵) 넣어 볶는다.
4. 물(3컵), 고추장(2T), 다진 마늘(1T), 국간장(1T), 소금(약간), 감자 넣어 15분 정도 끓인다.
5. 그릇에 먹기 좋게 담는다.

[애호박명란구이]

- 주재료
애호박(300g), 명란젓(150g), 풋고추(1개)

- 부재료
식용유(1T), 참기름(1T),

1. 애호박(300g) 도톰하게 썰고 풋고추(1개) 송송 썬다.
2. 명란젓(150g) 도톰하게 썬다.
3. 팬에 기름 두른 뒤 애호박 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
4. 식용유(1T), 참기름(1T) 섞어 뿌린다.
5. 그릇에 애호박 담은 뒤 명란젓, 풋고추 올린다.

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요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.

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