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최고의 요리 비결 - The best cooking secrets_방영아의 간편 피자_#003

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공식 홈페이지 : http://home.ebs.co.kr/cook 방영아의 간편 피자,

[간편 피자]

- 주재료
밥(300g), 깨소금(1T), 만두피(5장), 양송이버섯(40g), 베이컨(60g), 청피망(50g), 모차렐라 치즈(200g), 새우살(100g), 홀토마토(200g), 바질(7g), 다진 마늘(½t), 바질가루(약간), 올리브유(약간), 후춧가루(약간), 소금(약간), 루콜라(20g), 캔옥수수(30g), 블랙 올리브(100g)

1. 홀토마토(200g)는 손으로 으깬다.
2. 양송이버섯(40g) 껍질 벗긴 뒤 모양 살려 썬다.
3. 베이컨(60g) 1cm 길이로 썬다.
4. 청피망(50g)은 모양을 살려 썬다.
5. 올리브유(1t)를 두르고 다진 마늘(½t), 홀토마토, 바질가루(약간), 바질(7g)을 넣어 볶다가 곱게 간 뒤 후춧가루(약간), 소금(약간)를 넣어 소스를 만든다.
6. 밥(300g)에 깨소금(1T), 소금(약간)을 넣어 섞은 뒤 납작하게 만든다.
7. 올리브유(1T) 두르고 밥, 만두피(5장)를 노릇하게 굽는다.
8. 밥, 만두피 위에 소스를 바르고 청피망, 새우, 양송이버섯, 베이컨, 캔옥수수(30g), 블랙올리브(100g), 모차렐라 치즈(200g)를 올린다.
9. 200℃로 예열된 오븐에 넣고 12~15분 정도 굽는다.
10. 루콜라(20g) 한입 크기로 썰어 올린다.
11. 보기 좋게 담는다.

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요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.

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