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최고의 요리 비결 - The best cooking secrets_임미자의 붕어빵_#002

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공식 홈페이지 : http://home.ebs.co.kr/cook 임미자의 붕어빵,

[붕어빵]

- 주재료 ①
붕어빵 믹스(1컵), 물(⅓컵), 팥(1컵), 물(3컵), 소금(약간), 설탕(2T), 해바라기씨(15g), 아몬드(15g)

- 주재료 ②
붕어빵 믹스(1컵), 물(⅓컵), 코코아 가루(1T), 커스터드크림가루(¼컵), 물(½컵), 식용유(약간)

1. 붕어빵 믹스(1컵), 물(⅓컵)을 섞어 반죽을 만든다.
2. 붕어빵 믹스(1컵), 물(⅓컵), 코코아 가루(1T)를 섞어 반죽을 만든다.
3. 냄비에 팥(1컵), 물(3컵)을 넣고 40분 이상 끓인다.
4. 소금(약간), 설탕(2T)을 넣고 볶는다.
5. 달군 팬에 해바라기씨(15g), 아몬드(15g)를 넣어 볶는다.
6. 해바라기씨, 아몬드, 팥을 섞어 소를 만든다.
7. 커스터드크림가루(¼컵)에 물(½컵)을 섞어 커스터드크림을 만든다.
8. 붕어빵 팬에 식용유(약간)를 바른 뒤 반죽, 소, 반죽을 넣고 뚜껑을 덮어 앞뒤로 4분 정도 굽는다.
9. 그릇에 담는다.

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요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.

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