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[한국인의 밥상] 고단한 작업을 잊게 해주는 꿀맛 같은 일밥을 맛본다! '어서 오시게! 남해의 겨울 진객 珍客' (KBS 20230126 방송)

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ava
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한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1)
"어서 오시게! 남해의 겨울 진객 珍客” (2023년 1월 26일 방송)

■ 굴! –경상남도 통영시
찬 바람 불기 시작하는 11월부터 통영의 바다는 점차 뜨거워진다. 겨울이 되어야 농익는 통영의 대표 먹거리 굴을 채취하기 위한 어민들의 열기 때문이다. 전국 생산량의 80%를 차지하는 통영 굴은 어민들에게 1년을 책임지는 바다 농사나 다름없다. 2대째 굴 양식업을 하는 지용주 씨도 겨울을 기다려 온 것은 마찬가지. 하루에 약 2톤 정도의 굴을 수확하며 농번기의 기쁨을 마음껏 누리고 있다는데. 채취된 굴은 뭍으로 나오는 즉시 굴을 까는 작업장인 박신장으로 옮겨진다. 기계로는 할 수 없는 굴 까기 작업을 도맡는 것은 사람의 손! 수십 년 경력의 통영 ‘굴 아지매’들의 손길 끝에 굴은 보드라운 속살을 드러낸다. 하루 열두 시간을 서서 작업하는 아낙들의 식사를 책임지는 것은 용주 씨의 아내 조행이 씨! 굴 수확 철에만 먹을 수 있다는 굴시락국은 고단한 작업을 잊게 해주는 꿀맛 같은 일밥이다.

#한국인의밥상 #굴 #일밥

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Category
다큐멘터리 - Documentary
Tags
KBS, 다큐멘터리, docu
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