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[한국인의 밥상] 나눠 먹으면 복이 두 배, 복을 부르는 만두의 향연 '2023 계묘년, 새 밥을 짓다' (KBS 20230105 방송)

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ava
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한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1)
"신년 기획 2023 계묘년, 새 밥을 짓다” (2023년 1월 5일 방송)

■ 나눠 먹으면 복이 두 배, 복을 부르는 만두의 향연 – 강원도 영월군
희망찬 새해에는 가족들의 무사 안녕과 복을 기원하는 음식을 함께 나눠 먹는 풍경이 저절로 그려진다. 복을 기원하는 대표적인 음식으로 만두와 떡이 있다. 만둣국은 1년 사이 묵었던 것은 버리고 새로운 복을 가져다 달라는 의미를 지녔다. 강원도 영월군에서는 복을 부르는 만둣국을 끓여 차례를 지내는 ‘만둣국 제사’가 있을 만큼 만두를 중요하게 생각한다고.
겨울철 척박한 강원도 땅에서는 든든하게 먹을 수 있는 음식으로 만두만 한 게 없었단다. 영월에서 나고 자랐기에 도란도란 모여 앉아 만두 빚는 풍경이 익숙하다는 박금순 씨. 금순 씨도 새해를 맞아 친정어머니와 동네 어르신들과 만두 빚기에 나선다. 배고팠던 시절, 닭고기를 뼈째 다져 부족한 영양분을 보충했던 ‘닭만두’, 만두피 없이 만두소만 만들어 수숫가루에 굴린 ‘수수굴린만두’, 새끼손가락만큼 작은 만두를 식구 수대로 만들어 큰 만두피에 담아 쪄낸 ‘복만두’까지. 복을 기원하는 만두를 한아름 담아낸 만둣국을 끓여낸다. 단종이 영월군에서 유배 생활을 할 때, 즐겨 먹었다는 귀한
‘어수(御授)리 나물’로 만든 ‘어수리 나물 인절미’까지 완성하면 영월군의 독특한 색깔이 담긴 복을 기원하는 든든한 새해 한 상이 차려진다.

#한국인의밥상 #수수굴린만두 #복만두

※ [한국인의 밥상] 인기 영상 다시보기제천하이라이트] 10주년 특별기획 제2편-수고했어요, 그대 https://youtu.be/uxbWqsjivJ4
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Category
다큐멘터리 - Documentary
Tags
KBS, 다큐멘터리, docu
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