[한국인의 밥상] 옛날 퇴계 선생이 드시던 밥상을 최정숙 종부가 재현해본다. “밥상을 말하다 2편 – 밥상머리 교육” (KBS 20220217 방송)

한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1)
“밥상을 말하다 2편 – 밥상머리 교육” (2022년 2월 17일 방송)

밥상에서 밥상으로 어른에게서 아이로 전해지는 지혜
생의 첫 배움터, 밥상머리에서 식사 예절을 다시 보다!

‘젓가락질은 제대로 해야 한다.’ ‘어른이 먼저 숟가락을 들어야 한다.’ ‘밥을 먹을 땐 말을 하지 말아야 한다.’ 이것이 우리가 흔히 알고 있는 밥상머리 교육! 하지만 지금까지 알고 있던 밥상머리 교육은 잊어라! 기록에 의하면, 세종대왕은 늘 세자와 삼시 세끼를 같이 먹으며 밥상머리에서 다양한 이야기를 나누며, 손수 세자 교육을 맡아 했다. 그뿐인가? 벼슬길에 올라 아들을 가까이에서 볼 수 없었던 퇴계 이황은 수 백통의 편지로 자식과 손주에게까지 밥상머리 교육을 대신했다. 이처럼 다양한 방식으로 이뤄진 밥상머리 교육! 오히려 일제 강점기를 거치면서, 일본이 가정에서 조선어 사용을 막기 위해, ‘식불언’ 즉 밥을 먹을 땐 말을 하지 말라는 밥상 예절만을 강조했다. 이처럼 우리가 다시 조명하고 재정립해야 할 지혜의 가정교육이 바로 밥상머리 교육이다. 한국인의 밥상에서 기획 특집으로 마련한 ‘밥상을 말하다’ 두 번째 시간, 퇴계 이황의 태실이 남아있는 종택부터 선조들의 예의와 지혜를 배우는 서당 그리고 홈스쿨링을 통해 현대적 밥상머리 교육을 실천하고 있는 가정을 통해 밥상머리 교육에 대한 진정한 의미를 파헤쳐본다.

■ 편지로 전하는 종가 밥상머리 교육의 원천-경상북도 안동시
퇴계 이황 선생이 태어난 곳으로 유명한 노송정 종택! 벼슬길에 올라 자주 집을 떠나 있던 퇴계 이황 선생은 자녀들의 가정교육을 편지로 하기로 유명했다. 수 백통의 편지를 보냈는데 그중에서도 밥상머리에 관련된 내용이 꽤 많다. ‘술을 과하게 마시지 마라, 미역과 소금은 사두어라’ 등 자식들이 먹고 마시는 것까지 늘 고민하고 신경 쓴 퇴계 이황. 아들에게뿐만 아니라 손자 안도에게 보낸 편지 또한 100통을 넘긴다. 오늘 노송정 종택의 종손과 종부를 찾아온 특별한 손님이 있다는데 바로 손주 정익이! 12살 정익이는 할머니, 할아버지와 노는 게 가장 재미있다며 방학 때면 늘 이렇게 혼자 버스를 타고 이곳을 찾는단다. 오늘은 손주 맞이를 위해 옛날 퇴계 선생이 드시던 밥상을 최정숙 종부가 재현해본다.

검소한 삶으로 유명했던 퇴계 선생은 주로 먹던 밥상도 반찬이 세 가지 이상 안 올라갈 정도였다고 한다. 같은 나물 세 가지 같아 보이지만 그 안에 넣는 양념이 모두 다르다는데, 먼저 거피한 들깨를 넣은 들깨미역나물! 그리고 통들깨를 넣은 가지나물과 물엿을 넣어 절인 무나물까지. 1년 내내 언제 올지도 모르는 손님을 위해 준비해야 하는 종부의 삶이 쉽지는 않았을 터. 하지만 손의 감각과 정성을 다하라는 시어머니의 말을 세기며 굳건히 자리를 지킨 최정숙 종부. 밥상머리 교육 이면에는 이러한 종부들의 노력이 숨어있었다. 심지어 손님에게는 따로 독상을 주고, 조손(祖孫) 간에는 같이 앉는 예법과 귀한 생선 몸통은 손님을 내어드리고 머리와 꼬리는 주인이 먹는 예법까지! 누구보다 깊은 배려가 바로 밥상머리의 일환이라고 말하는 종갓집의 가정교육을 만나본다.

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