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My Little Kitchen Ep05 Haemul Jeon (Seafood Pancake) [seri] Bossam (Boiled Pork)

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Haemul Jeon (Seafood Pancake)
Easy to make, Korean-style seafood pancake "Haemul Jeon" is the appetizer of choice in Korean cuisine. What's more, the dish is also widely enjoyed when Koreans are having a drink or two. Check out our extra crispy recipe!

■ Ingredients
140g squid
90g shrimp, de-shelled
80g chives
2 red chili peppers
1 spicy green chili pepper
1/3 onion
6 tbsp flour
2 tbsp starch
2 cups water
salt, pepper, and grape seed oil

[seri] Bossam (Boiled Pork)
One healthy way of enjoying pork is to have it as "Bossam," meaning boiled or steamed pork. Wrapped in leafy greens, bossam is a popular late-night snack. Find out why with our recipe.

■ Ingredients
600g pork shoulder
1/2 onion
1 stalk leek
10g ginger, grated
3 tbsp coarse salt
600ml water

Spicy radish
200g radish, julienned
8-10 sprigs green onions
1/2 pear
4 chestnuts
1 tbsp pine nuts
sesame seeds
4 tbsp red chili flakes/powder
2-3 tbsp fish sauce
100ml water
30g sugar
2 tbsp green onion, chopped
1 tbsp garlic, minced
1 tsp ginger juice
salt

Shrimp sauce
1 tbsp saeujeot (fermented shrimp sauce)
1 tsp red chili flakes/powder
1 tsp sesame oil

이진호 해물전
술안주로 즐겨 찾는 한국인들의 대표 간식 해물전!
만드는 방법도 쉬워서 한국인들이 사랑하는 음식 중 하나이다.
고소하고 바삭한 맛이 입에서 계속 당기는 맛보면 멈출 수 없는 해물전을 선보인다.

■ 재료
오징어 140g, 새우살 90g, 영양부추 80g, 홍고추 2개, 청양고추 1개, 양파 1/3개, 밀가루 6큰술
전분가루 2큰술, 물 2컵, 소금/후추/포도씨유 약간씩

seri:돼지고기 보쌈
담백한 돼지고기 맛을 그대로 즐기고 싶다면 한국의 보쌈만한 음식이 없을 것이다.
갖가지 채소와 어우러진 담백한 맛에 한국인들이 즐겨 찾는 야식 대표 메뉴 중 하나이다.
잡냄새를 없앤 깔끔하고 담백한 보쌈을 지금 선보인다.

■ 재료
1. 재료
돼지고기 목살 600g, 양파 1/2개, 대파 1 ea, 생강 10g, 굵은 소금 3Tbsp, 물 600ml

2. 무생채
무 200g, 쪽파 8-10 ea, 배 1/2개, 밤 4개, 잣 1 Tbsp, 통깨
고춧가루 4 Tbsp, 멸치액젓/fish sauce 2-3 Tbsp, 물 100ml, 설탕 30g
파 다진 것 2 Tbsp 마늘 다진 것 1 Tbsp, 생강즙 1tsp, 소금

3. 새우젓 소스
새우젓 1 Tbsp, 고춧가루 1tsp, 참기름 1tsp
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