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My Little Kitchen Ep06 Gaematsal Milssam(Crab Stick Rolls) Samgyetang(Ginseng Chicken Soup)

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admin
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Gaematsal Milssam
(Crab Stick Rolls)
Need ideas for a party? How about some flavorful and colorful crab meat rolls? Wrapped in beautifully colored crepes, these soft and chewy crab meat rolls are great for any kind of gathering.

■ Ingredients
300g crab meat
2 tbsp mayonnaise
4 cups flour
750ml water
100g beetroot
3 bunches spinach
1/2 carrot
salt

Sauce:
1 tbsp Dijon mustard
1 tbsp grape seed oil
1 tsp honey
1 tsp lemon juice
salt and pepper

[seri]Samgyetang
(Ginseng Chicken Soup)
"Samgyetang" or ginseng chicken soup is the ultimate nutrition-packed dish that Koreans enjoy 365 days a year. Chef Seri is a believer in samgyetang and shows us how easy it is to make at home with ingredients available the world over.
■ Ingredients
1 young chicken (approx. 600g)
100g sweet rice
1 ginseng root
2 jujube fruits
4 chestnuts
3 cloves garlic
1 stalk leek
1 small chunk radish
1/2 onion
salt and pepper

Garnish
chestnuts, jujube fruits, ginseng, leek, red chili, and garlic

이진호 게맛살 밀쌈
집들이나 손님 대접할 때 마다 주부들 고민이 이만저만이 아니다.
그럴 때 화려한 색감과 독특한 모양의 맛도 좋은 게맛살 밀쌈은 어떨까?
이진호쉐프가 자신 있게 선보이는 해산물 요리 중 하나인 게맛살 밀쌈 색색의 쌈에 게맛살을 넣어 부드러우면서 쫀득한 맛의 게맛살 밀쌈을 완성한다.
■ 재료
1. 주재료
밀가루 4 컵, 물 750ml, 비트 100g, 시금치 3뿌리, 당근 1/2개, 소금 조금, 게맛살 300g, 마요네즈 2큰술

소스재료
디죤 머스타드 1큰술, 포도씨유 1큰술, 꿀 1 작은술, 레몬주스 1작은술, 소금/후추 조금씩

[seri]영양 가득 삼계탕
한국인들은 기운이 없거나 입맛을 잃었을 때면 보양식을 찾곤 한다.
삼계탕은 집에서 쉽게 간편히 만들 수 있어 자주 즐겨 먹는 보양식 중 하나이다.
명현지 셰프도 기운이 없을 때 삼계탕을 자주 먹는다는데 외국에서도 쉽게 만들 수 있도록 재료와 비법을 지금 공개한다.

■ 재료
닭 600g 1 마리 , 찹쌀 100gram, 인삼 1뿌리
대추 2개, 밤 4개, 마늘 3개, 대파 1뿌리
대파 잎 1-2대, 무 1토막/ 양파 1/2개, 소금, 후추

고명
밤 , 대추/대추꽃, 인삼, 대파, 홍고추 채, 마늘**
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