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文化珠江:順德美食-食甲一方

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二O一四年十二月,順德獲得聯合國教科文組織授予的「世界美食之都」稱號。
均安蒸豬是順德傳統菜,但一間餐廳很難在一天賣完整隻豬,所以有廚師結合了傳統與新派的烹調手法,均安蒸豬的味道配合佛山的燻蹄工藝,研發出均安蒸豬蹄,令外國人讚不絕口。
品嘗了順德美食的人,一定不會錯過一碗順德雙皮奶,蒸煮的時間有嚴格要求,工序繁鎖,另外還有運用了中華軟炒法煮成的順德炸牛奶,順德人為了傳承這種美味,不遺餘力。
Category
문화 - Culture
Tags
廣州, 文化珠江, 順德
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