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내년 봄까지 먹어야할 식량을 하루 안에 도축하고 보관하는 과정｜몽골 유목민 대가족의 겨울 식량 준비｜다큐프라임｜#골라듄다큐

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ava
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※ 이 영상은 2017년 6월 27일에 방송된 ＜다큐프라임 - 가축 4부 “다큐영화” 아주 오래된 동행＞의 일부입니다.

지금으로부터 약 13,000년 전 늑대가 개로 최초로 가축화된 이후 양, 염소, 소, 말, 낙타 등이 차례로 가축화되었다. 이러한 야생동물의 가축화는 인류의 역사에서 가장 큰 사건 중의 하나다. 일반적인 고정관념과 달리 야생동물의 가축화는 인간에 의해 일방적으로 이뤄진 과정이 아니라 인간과 동물 양쪽이 서로 협력을 한 결과라는 것이 최근의 연구를 통해 밝혀지고 있다.

즉 인간은 가축에게서 먹거리와 의류 그리고 노동력을 얻었고 가축은 인간에게서 맹수로부터 보호와 안정적인 먹이 등 다양한 이익을 얻었다. 다큐프라임 ‘가축’은 인간과 가축사이의 관계를 이 같은 상호의존적인 관점에서 살펴보고 이를 통해 인간과 가축사이의 바람직한 관계는 무엇인지 그리고 우리가 가축을 어떻게 바라봐야 하는지에 대한 통찰을 제공한다.

사치스러운 음식, 젖과 고기

인간이 가축을 기른 가장 큰 이유는 먹거리를 얻기 위해서이다. 한 예로 말과 낙타는 현재의 용도와는 달리 애초에는 젖과 고기를 얻으려고 가축화를 이루었다. 세계적으로 다양하게 가축을 이용해 인간이 어떻게 유제품과 고기 같은 먹거리를 얻고 있는지를 알아본다. 또한 세계각지의 종교나 관습 등 문화에 따른 고기에 대한 터부(taboo)에 대해 알아본다. 이를 통해 우리가 가축과 그들의 생명의 대가인 사치스러운 음식인 고기를 어떻게 대해야 하는가를 생각해 보도록 한다.

✔ 프로그램명 : 다큐프라임 - 가축 2부 사치스러운 음식, 젖과 고기
✔ 방송 일자 : 2017.06.27

#골라듄다큐 #다큐프라임 #가축 #고기 #요리 #음식 #기니피그
Category
다큐멘터리 - Documentary
Tags
EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
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