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※ 이 영상은 2020년 8월 7일에 방송된 ＜한국기행 - 물 오른 여름 5부 여름은 살아 있지＞의 일부입니다.
전남 여수 돌산 앞바다. 이곳에도 제대로 물오른 것이 있다.
여름 바다가 내어준 진귀한 선물, 돌문어!
돌문어는 여름 이맘때부터 추석까지가 성수기다.
돌문어잡이만 28년째라는 고진채 선장을 따라 돌산 앞바다로 나갔다.
이곳에선 어두운 데를 좋아하는 문어의 습성을 활용해 항아리 모양의 단지로 돌문어를 잡는 전통어법을 고수 중이다.
조업뿐 아니라 말리는 일도 전통방식 그대로!
문어의 내장을 비우고, 머리에 칡넝쿨을 채워 넣은 다음 연탄불 너머에서 은근하게 말린다.
이렇게 하면 여름을 품은 귀한 돌문어가 된단다.
✔ 프로그램명 : 한국기행 - 물 오른 여름 5부 여름은 살아 있지
✔ 방송 일자 : 2020.08.07
#골라듄다큐 #한국기행 #바다 #어부 #문어 #회 #음식 #먹방 #해산물 #먹방
전남 여수 돌산 앞바다. 이곳에도 제대로 물오른 것이 있다.
여름 바다가 내어준 진귀한 선물, 돌문어!
돌문어는 여름 이맘때부터 추석까지가 성수기다.
돌문어잡이만 28년째라는 고진채 선장을 따라 돌산 앞바다로 나갔다.
이곳에선 어두운 데를 좋아하는 문어의 습성을 활용해 항아리 모양의 단지로 돌문어를 잡는 전통어법을 고수 중이다.
조업뿐 아니라 말리는 일도 전통방식 그대로!
문어의 내장을 비우고, 머리에 칡넝쿨을 채워 넣은 다음 연탄불 너머에서 은근하게 말린다.
이렇게 하면 여름을 품은 귀한 돌문어가 된단다.
✔ 프로그램명 : 한국기행 - 물 오른 여름 5부 여름은 살아 있지
✔ 방송 일자 : 2020.08.07
#골라듄다큐 #한국기행 #바다 #어부 #문어 #회 #음식 #먹방 #해산물 #먹방
- Category
- 다큐멘터리 - Documentary
- Tags
- EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
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