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설날마다 먹던 평범한 음식 조금만 바꿔서 만들었더니 줄을 서서 사간다ㅣ귀족들이 먹었던 전통 간식으로 입소문 난 개성주악ㅣ극한직업│#골라듄다큐

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ava
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※ 이 영상은 2024년 3월 20일에 방송된 ＜극한직업 - 한 입에 반하다! 대세 간식 열전＞의 일부입니다.

MZ세대 입맛을 사로잡은 고려 귀족들의 간식! 개성주악, 모약과

한편 젊은 세대들이 몰린다는 한식 디저트 카페. 바로 고려시대 귀족들이 먹었던 전통 간식 개성주악을 맛보기 위해서인데. 먹기 아까울 정도로 예쁜 개성주악은 전통 방식으로 만들어 정성과 시간을 쏟아야 한다. 반죽을 일일이 동그랗게 만들어내고 튀기는 과정에서도 달라붙지 않도록 계속 저어야 하기 때문에 손이 많이 간다. 이 외에도 결이 살아있는 달콤한 모약과까지! 만드는데 무려 3일이 걸린다는데. 힘들지만 전통 간식을 만든다는 자부심으로 개성주악과 모약과를 만드는 사람들을 만나본다.

✔ 프로그램명 : 극한직업 - 한 입에 반하다! 대세 간식 열전
✔ 방송 일자 : 2024.03.20
Category
다큐멘터리 - Documentary
Tags
EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
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