[세계음식기행] 거대한 돼지 뒷다리를 무려 보름간 염장시키면 무슨 맛일까?! 중국의 별미음식을 찾아 오늘도 떠나보았습니다! 두 번째 여정도 함께하시죠!

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Published Jun 24, 2022

눠덩 마을의 소금 우물에서 물을 길러와 24시간을 끓여 만든 소금과 옥수수술을 발라 돼지 뒷다리를 염장해보았습니다. 그 기간이 무려 보름 이상이라는데요 그 풍미가 얼마나 진할지 상상도 안가네요! 돼지 뒷다리를 염장한 ‘훠투이’와 나무속에 벌이 모아 놓은 꿀인 ‘목청꿀’을 맛보았습니다! 뿐만 아니라 중국에서만 맛볼 수 있는 보양식인 ‘꿀벌 유충탕’도 시식해보았는데요. 맛도 기대가 되지만 그 조리과정이 매우 신기하여 계속 보게 된답니다. 마지막으로 소금에 절여 말린 훈제고기인 ‘라로우’ 역시 단백질 보충을 만땅으로 할 수 있는 하나의 보양식이랍니다. 중국의 별미를 찾아 떠난 기행! 여기까지 준비해보았습니다! 함께 감상해보시죠!
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Category: 다큐멘터리 - Documentary
Tags: EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리

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