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외식의 시작 '설렁탕', 배달계의 시조새 '냉면'. 한식이 변화를 거듭하고 K-Food라는 글로벌 아이콘에 된 배경은 과연 무엇일까? / 한식연대기 (KBS 20220922 방송)

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ava
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[한식연대기] 4부 K-Food Express

전통적인 밥과 국, 짠지류의 반찬이 있던 우리 밥상. 한 세기가 지난 지금은 부대찌개, 치맥, 떡볶이, 삼겹살 등 다채로운 음식이 오른다. 게다가 세상 어디에도 없는 갈낙(갈비+낙지), 낙곱새(낙지+곱창+새우) 같은 육류와 해산물을 섞는 혼종을 요리하기도 한다. 한식이 세계 유래 없는 변화를 거듭하고 ‘K-Food’라는 글로벌 아이콘에 된 배경은 과연 무엇일까?

한식연대기 4부작의 대미를 장식하는 4부 [K-Food Express]는 우리 한식의 커다란 변곡점을 맞은 88올림픽과 해외여행자유화, 역설적으로 외식업의 폭풍 성장을 낳은 IMF와 치맥 신화를 새로 쓴 2002월드컵, 전세계로 확산되는 K-컬처 등 대한민국을 뒤흔든 문화·사회적 이벤트와 다이내믹 한식사를 살펴본다.

2021년 옥스퍼드 사전에 반찬, 동치미, 삼겹살, 먹방 등 한식 관련 단어가 대다수 등재된 것을 보듯, 독창적인 한국의 식문화가 어떻게 발전해 왔는지 유려한 영상과 독창적인 스타일로 안방극장을 사로잡을 예정이다.

특히 한식연대기 프리젠터로 활약한 배우 주상욱, 김규리는 물론, 글쓰는 셰프 박찬일과 전통주 소믈리에 더스틴 웨사(미국인)가 한식을 문화사적 이슈로 돌아보는 고품격 미식토크회로 맛깔난 재미를 더한다. 자, 맛의 급행열차에 오를 준비 되었는가?

#한식 #K-Food #한식사
Category
다큐멘터리 - Documentary
Tags
KBS, 다큐멘터리, docu
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