Published
※ 이 영상은 2020년 1월 14일에 방송된 ＜한국기행 - 밥상 위의 겨울 2부 대게가 되게 맛있네＞의 일부입니다.
동해 어종의 집산지, 경북 울진 후포항에는
대게잡이 경력 33년의 오정환 임영서 씨 부부가 있다.
나무배를 탔던 아버지부터 대를 이어 대게를 잡는 오정환 선장.
대게 금어기가 풀리는 12월이 되면 그의 하루는 더 빠르게 시작된다.
새벽 3시 출항한 배 위에서 벌어지는 대게와의 사투!
밤샘 작업은 해가 중천에 다다라야 끝이 난다는데...
이때 갓 잡은 대게와 채소를 넣고 끓여낸 게 짜박이는
대게잡이 어부들이 밤샘 조업의 추위와 피로를 풀기 위해 먹었다는 음식.
대게에서 나오는 육수로 특별한 양념 없이도 맛이 기막히다는데.
겨울을 기다려온 보람이 여기 있다.
동해가 한눈에 보이는 경북 울진의 구산마을.
음식 솜씨 좋기로 유명한 이정화 · 김희자 씨가 해각포 손질이 한창이다.
육수의 재료나 반찬으로 이용하는 해각포는
대게를 쪄서 말린 식재료로 다리가 떨어진 대게를 소비하거나
오래 보관해 먹기 위한 대게마을 사람들의 지혜였다.
그 해각포로 낸 육수에 시래기와 쌀을 넣고 된장으로 간 한
대게 국죽은 울진 사람들의 겨울 보양식.
그뿐일까? 싱싱한 대게를 넣어 무친 대게 겉절이와
매콤, 짭짤하게 졸여낸 대게 장조림은 숨은 밥도둑이다.
칼바람 부는 계절, 동해안은 대게 덕에
밥상도 마음도 풍요롭다.
✔ 프로그램명 : 한국기행 - 밥상 위의 겨울 2부 대게가 되게 맛있네
✔ 방송 일자 : 2020.01.14
동해 어종의 집산지, 경북 울진 후포항에는
대게잡이 경력 33년의 오정환 임영서 씨 부부가 있다.
나무배를 탔던 아버지부터 대를 이어 대게를 잡는 오정환 선장.
대게 금어기가 풀리는 12월이 되면 그의 하루는 더 빠르게 시작된다.
새벽 3시 출항한 배 위에서 벌어지는 대게와의 사투!
밤샘 작업은 해가 중천에 다다라야 끝이 난다는데...
이때 갓 잡은 대게와 채소를 넣고 끓여낸 게 짜박이는
대게잡이 어부들이 밤샘 조업의 추위와 피로를 풀기 위해 먹었다는 음식.
대게에서 나오는 육수로 특별한 양념 없이도 맛이 기막히다는데.
겨울을 기다려온 보람이 여기 있다.
동해가 한눈에 보이는 경북 울진의 구산마을.
음식 솜씨 좋기로 유명한 이정화 · 김희자 씨가 해각포 손질이 한창이다.
육수의 재료나 반찬으로 이용하는 해각포는
대게를 쪄서 말린 식재료로 다리가 떨어진 대게를 소비하거나
오래 보관해 먹기 위한 대게마을 사람들의 지혜였다.
그 해각포로 낸 육수에 시래기와 쌀을 넣고 된장으로 간 한
대게 국죽은 울진 사람들의 겨울 보양식.
그뿐일까? 싱싱한 대게를 넣어 무친 대게 겉절이와
매콤, 짭짤하게 졸여낸 대게 장조림은 숨은 밥도둑이다.
칼바람 부는 계절, 동해안은 대게 덕에
밥상도 마음도 풍요롭다.
✔ 프로그램명 : 한국기행 - 밥상 위의 겨울 2부 대게가 되게 맛있네
✔ 방송 일자 : 2020.01.14
- Category
- 다큐멘터리 - Documentary
- Tags
- EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
Sign in or sign up to post comments.
Be the first to comment
Up Next
Autoplay
-
14:46
“이제 좀 살맛 난다!” 섬으로 들어가 달콤한 신혼 생활 즐기는 70대 노부부┃제주 한 달 살이┃한국기행┃#골라듄다큐
-
08:54
작은 쪽배로 민어잡이 시작해서 10톤이 넘는 배를 몰며 바다로 나가게 된 부부의 뱃길│아내에게 선장 자리 뺏긴 남편│황금어장 가거도│한국기행 3000회 특집│한국기행│#골라듄다큐
-
1:15:39
✨2024년 최신 한국기행 모음집✨ 더위와 일상에서 벗어나 각자의 여행을 떠난 사람들│어느날 모든 것을 내려두고 산으로 떠난 아버지, 어떻게 지내나 찾아갔더니│한국기행│#골라듄다큐
-
1:11:32
✨여름 맞이 한국기행 모음집 ☀️ 무더운 여름 도시를 떠나 산과 바다로 떠난 사람들│물 오른 여름 모음│한국기행│#골라듄다큐
-
38:12
유독 먹는 거에 진심인 한국기행 제작진들이 못참고, 결국 촬영 중단하게 만든 음식들 모음|한국기행|#골라듄다큐
-
15:54
핸드폰 통신권 밖, 길 잃은 제작진 앞에 나타난 두 사람┃사람 흔적 찾아볼 수도 없는 오지에 부부가 단 둘이 숨어 사는 이유┃한국기행┃#골라듄다큐
-
14:30
식당 없는 섬마을에서 모르는 할머니 따라가 난생 처음 보는 밥도둑 발견한 한국기행 pd│레전드 시골 밥상 먹방│한국기행│#골라듄다큐
-
05:35
미국 살다가 집 짓고 살려고 한국 온 아들│아들이 집 짓는 방식이 성에 안차는 아빠│나무집 짓는 아들, 황토집 짓는 아빠│한국기행│#골라듄다큐
-
12:31
”굴이 왜 비싼지 알 거 같아요” 강한 바닷바람 속에서 거친 굴을 계속해서 끌어 올려야 하는 굴 양식장의 고된 작업┃리얼체험 땀┃알고e즘
-
14:57
입담은 살벌하지만 정 잘 주는 유쾌한 할머니 덕에 제대로 횡재한 한국기행 제작진! ㅣ 김장 김치 챙겨주고 밥도 먹여주고.. 제작진이 맘에 쏙 든 할머니 ㅣ 한국기행 ㅣ #골라듄다큐
-
14:34
한국기행 제작진 촬영중단한 사연 | 시장 구석에 홀로 문을 연 ‘수상한 식당’ 때문? | 단일메뉴 ‘연탄불고기’ | 한국기행 레전드 | #골라듄다큐
-
08:05
‘한국기행 출연자 중 가장 편하게 산다’고 유명했던 돈너미 마을의 노부부┃그런데 한 겨울에 찾아가니 완전 다른 풍경?┃한국기행┃#골라듄다큐
-
19:00
극한직업 PD가 진짜 극한직업이었다..│카메라 뒤 보이지 않는 방송국 제작진의 현실│숙소도 없이 무인도에서 바닷바람 맞으며 비박하는 막내 PD│극한직업│#골라듄다큐
-
09:44
여든이 되어도 여전히 애교 넘치는 연하 남편과의 60년 산골 살이│골라듄다큐 선정 '가장 귀여운 남편'│한국기행│#골라듄다큐
-
09:37
'이게 진짜 100세 인생'┃수근대는 할머니들의 대화를 엿듣고 찾아간 마을에서 가장 유명한 남자┃한국기행┃#골라듄다큐┃한국기행┃#골라듄다큐
-
13:56
촬영이 아니라 호강하는 한국기행 PD│광덕산 자연인이 애지중지 키운 산양삼 날름 받아먹는 제작진│한국기행│#골라듄다큐
-
14:54
사람들 계속 떠나는 섬마을에 한국기행 PD 데려갔더니 당황한 할머니 반응│완도 소안도 해녀 4총사 이야기│한국기행│#골라듄다큐
-
1:19:56
한국기행으로 대한민국 수도 '서울' 한 바퀴 구경하기│서울 사람들의 과거 그리고 현재의 이야기│서울 역사 기행│한국기행 특집│한국기행│#골라듄다큐
-
06:51
귀한 고춧가루 대신 흔한 전복을 넣는다? 전복이 넘쳐나는 섬에서 김치를 담그는 법│전복열무김치│노화도│한국기행│한국기행│#골라듄다큐
-
07:05
한국기행 보고 따라서 오지로 들어간 남자.. 한국기행 제작진이 찾아가봤다????│'해발 700m' 전쟁 난 줄도 몰랐다는 오지 중의 오지, 피화기 마을│한국기행│#골라듄다큐
-
16:34
“한국기행 PD 정도면 명예 자연인 아녀?”|촬영 차 오지 방문했다가, 빙판길에 고립된 제작진들, 이때다 싶어 PD 일시키는 자연인|한국기행|#골라듄다큐
-
1:05:00
사람 좋은 시골 밥집 어르신들 덕에 전국구로 먹을 복 터진 한국기행 PD 모음│차렸는데 밥 안먹으면 혼나는 제작진들│한국기행 레전드│#골라듄다큐
Loading...