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최고의 요리 비결 - The best cooking secrets_김선영의 떡볶이_#002

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간단 레시피
떡볶이

- 주재료
떡(400g), 어묵(150g), 대파(½대), 양송이버섯(4개), 브로콜리(80g),
슬라이스 치즈(4장), 파슬리가루(1t), 그라나 파다노 치즈(약간), 물(1½컵)

- 로제 소스 재료
우유(2컵), 고운 고춧가루(1T), 소금(½t), 설탕(1T), 고추장(1½T)

- 카레 소스 재료
카레가루(4T), 설탕(1T), 물엿(1½T), 고추장(1t), 굴소스(1t), 물(½컵)
1. 떡(400g)은 찬물에 담가 부드럽게 불린다

2. 어묵(150g)은 떡 크기로 먹기 좋게 썰고, 대파(½대)는 어슷 썬다

3. 양송이버섯(4개)은 도톰하게 편 썰고, 브로콜리(80g)는 한입 크기로 썬다
4. 우유(2컵), 고운 고춧가루(1T), 소금(½t), 설탕(1T), 고추장(1½T)을 섞어 소스를 만든다
5. 물(1½컵)이 담긴 팬에 어묵을 넣어 한소끔 끓인다
6. 어묵이 끓어오르면 불린 떡을 넣어 익힌다

7. 떡 겉면이 부드러워지면 소스를 넣어 한소끔 끓인다
8. 슬라이스 치즈(4장)는 비닐을 벗겨 준비한다

9. 소스가 끓어오르면 슬라이스 치즈를 잘라 넣어 걸쭉하게 끓인다

10. 브로콜리, 대파, 양송이버섯을 넣어 한 번 더 끓인 뒤 그릇에 떡볶이를 먹기 좋게 담는다

11. 파슬리가루(1t)를 뿌린 뒤 그라나 파다노 치즈(약간)를 갈아 넣는다
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요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.
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