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최고의 요리 비결 - The best cooking secrets_정호영의 연어 주먹밥_#003

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공식 홈페이지 : 간단 레시피
연어 주먹밥
- 주재료
연어(200g), 밥(250g), 실파(30g), 마른 김(2장), 참깨(1t), 참기름(1t)
- 양념 재료
맛술(2T), 청주(2T), 소금(3g)
- 달큰한 양념 재료
반을 자른 대파(40g), 편 썬 생강(25g), 데리야끼소스(6T), 청주(2T), 물(2T)
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1. 연어(200g)는 먹기 좋게 편 썰고 실파(30g)는 잎만 잘게 송송 썬다
2. 달군 팬에 편 썬 연어를 넣어 노릇하게 굽는다
3. 구운 연어는 키친타월에 얹어 기름기를 제거한다
4. 달군 팬에 기름기를 제거한 구운 연어, 청주(2T), 맛술(2T), 소금(1t)을 넣은 뒤 잘게 으깨어가며 볶는다

5. 따뜻한 밥(250g)에 볶은 연어, 참기름(1t), 참깨(1t), 송송 썬 실파를 넣어 고루 버무린다
6. 마른 김(2장)은 직사각형 모양으로 길쭉하게 썬다
7. 양념한 밥은 큼직하게 떼어낸 뒤 삼각형 모양으로 빚어 주먹밥을 만든다
8. 마른 김은 주먹밥 가운데에 보기 좋게 붙인다
9. 접시에 먹기 좋게 담는다
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요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.
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