[한국인의 밥상] 머위나물무침과 두릅미나리전까지 봄날이 내어준 선물 같은 한 상 '내 마음의 호수, 봄날을 품다' (KBS 20230420 방송)

한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1)
"내 마음의 호수, 봄날을 품다” (2023년 4월 20일 방송)

■ 내 마음은 호수요 그대 노 저어오오 - 호숫가에서 인생 2막을 사는 귀촌 부부
경남 합천호. 고향으로 돌아온 이제학, 변경연 씨 부부는 호수가 내려다보이는 언덕에 집을 짓고 산 지 9년째이다. 하루에도 몇 번씩 바뀌는 풍경에 반해 호숫가에 터를 잡았다는 부부는 산과 호수를 누비며 매일 같이 붙어 다니느라 하루에도 몇 번씩 티격태격하다 웃곤 한단다. 호수가 바닥을 드러낼 정도로 가뭄이 심해, 비소식을 기다렸던 터라. 며칠 전 내린 단비가 반갑기만 하다는 부부. 봄비에 꽃망울도, 새순도 쑥쑥 고개를 내민다. 4월 한 달, 이때를 놓치면 먹기 힘든 귀한 두릅과 머위나물 캐는 손이 분주하다. 인생의 살아온 깊이를 호수가 말해주듯 호수에 마음을 담그고 살아간다는 부부. 필방을 운영하면서 취미로 시작한 붓글씨와 그림도 요즘 사는 낙 중에 하나라는데. 한 글자 한 글자 정성스럽게 써 내려간 시구처럼 아름다운 부부의 봄날이다. 들깻가루를 우려낸 들깻국물에 쑥을 넣어 끓인 고소한 쑥들깻국은 봄기운을 가득 품은 별미. 머위나물에 된장과 마늘을 넣고 조물조물 무쳐낸 머위나물무침과 봄내음 가득한 두릅미나리전까지 봄날이 내어준 선물 같은 한 상이 차려진다.

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