地球事圓的：素食

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Published Feb 21, 2022

過往，人們主要基於宗教原因而成為素食者；今時今日，越來越多人因為健康及環保理由而戒食肉類，甚至放棄所有動物有關的食品及副食品，成為純素人士，「素食」更加成為一個潮流。

素食產品市場前景可觀，究竟相關食品能否帶來經濟效益？牛油果這種在西式素菜常見的食材，在墨西哥它被視為「綠色黃金」，甚至引起黑幫爭奪？利益以外，素食與非素食人士，亦出現一些對立局面，雙方可如何化解衝突？

印度是素食人口比例最多之國家，除了宗教關係，家庭承傳都是原因之一。印度素食菜式可謂千變萬化，一位移居香港多年的印度素食者更在香港推行印度素食，推廣印度菜不只是咖喱。

全球未來素食發展又如何？

Category: 문화 - Culture
Tags: Global Traveller, 地球事圓的, 純素

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