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香港故事:創科夢工場：便當暖男: 陳隽

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ava
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香港打工仔午膳時間有限，出外用膳排隊等位、等外賣花上不少時間，本地初創企業研發便當售賣機，獲專利的熱鏈物聯網系統，令食物保持攝氏60度以上，正為打工仔快速送上有溫度、熱焫焫的便當。

80後的陳隽Jason，大學時期遠赴冰天雪地的北海道當交換生，並遇到恩師和田教授。在和田教授推薦下，Jason考入東京大學電子工程系碩士，繼續在日本留學；而創業的公司品牌正正以恩師命名。Jason留學日本期間，為了慳錢往往待超市即將關門減價促銷前，才買下冷冰冰的便當回宿舍；Jason自言自己的創科夢不宏大，只希望為孤單的人送上溫暖，就是Jason的創業方針。2008年Jason回港，到一間半導體晶片公司擔任晶片設計師及電子工程師，為了一完四十歲前創業的夢想，Jason於2019年辭去高薪厚職，專注研發便當自動販賣機創業。

自動販賣機自家研發，採用熱鏈保鮮技術。所謂「熱鏈」，簡單而言就是在全密封的販賣機之內，透過發熱元件及熱循環設計，塑造一個溫度達攝氏64度的高溫儲存空間，讓便當溫度維持於攝氏60度以上。客人從販賣機購買便當後，即可打開食用，毋須另行加熱。透過熱鏈技術，讓自動販賣機內的便當保鮮殊不簡單，除要確保販賣機內溫度夠高，亦要考慮到便當由貨架運送到取餐窗口期間，其移動路線是否平穩，否則便當不慎打翻便很麻煩。

今年自動售賣機正式引入地盤，其間亦遇到不少困難，包括地盤售賣的便當分量要較大，要增添港式飯盒包括蒸肉餅飯等，而且地盤地點偏遠、放機位置狹窄，需要克服重重障礙。

科研絕不是冷冰冰的，在Jason的科研產品中，正為冰冷的自動售賣機增添溫度；從他的創科故事帶出有溫度的創科。
Category
문화 - Culture
Tags
便當, 保溫, 熱鏈物聯網系統
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