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[동네 한 바퀴] 시린 겨울 바다의 향을 품은 부부의 자존심, 곰치김치국을 만나본다 “3色이 조화롭다 – 강원도 양양” (KBS 20230121 방송)

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동네 한 바퀴 (토요일 밤 19시 10분 KBS 1TV)
“3色이 조화롭다 – 강원도 양양” (2023년 1월 28일 방송)

▶ 겨울 바다의 맛! 부부를 살린 곰치김치국
이맘때 동해에 오면 먹어야 할 음식, 바로 곰치국이다. 오래전 어부들은 커다랗고 퉁퉁한 물고기를 보고 꼭 곰같이 생겼다며 ‘곰치’라 불렀다. 흐물흐물한 모습이 그리 매력적이진 않아서일까. 곰치는 버려지거나 헐값에 넘기는 생선이었고 김치를 듬뿍 넣은 곰치김치국은 겨울 바다를 나서는 어부들의 쓰린 속을 달래주는 대표 해장국이었다.
30년 전, 이숙자 부부가 이곳에서 가게를 차리던 시절에도 곰치는 여전히 버리지 못해 먹는 생선이었다. 하지만 동해 앞에서 육(肉)고기 집을 운영하며 말 그대로 ‘바닥까지 쳐봤던’ 부부에겐 기회의 생선이었다. 부부는 맑은 탕 대신 어부들이 먹던 방식처럼 묵은지를 넣고 끓이되 각종 노하우를 개발해 맛을 특화시켰다. 그동안 숱한 실패도, 말로 다 못할 사고들도 있었다. 그래도 부부는 이것이 내 길이다, 하고 ‘곰치만 팠다.’ 곰치김치국 30년 차, 이젠 이 계절의 별미로 큰 사랑을 받게 됐다.
그사이 귀해진 곰치는 귀족 생선이 되어 한 마리에 수십만 원을 호가한다. 그래도 이 바다에 곰치가 존재하는 한 마지막 그 순간까지 곰치국을 끓일 거라는 부부. 그 맛이 어떻기에 부부의 곰치 사랑은 이토록 지극한 걸까. 시린 겨울 바다의 향을 품은 부부의 자존심, 곰치김치국을 만나본다.

#동네한바퀴 #곰치김치국 #곰치

※ [동네 한 바퀴] 인기 영상 보기
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Category
다큐멘터리 - Documentary
Tags
동네, 여행, 동네 한바퀴
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