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*준비물 : 땅콩새싹, 차돌박이. 중식 소스재료들
1) 땅콩 새싹을 살짝 데친다
2) 데친 땅콩 새싹을 찬물에 식혀준다
3) 식힌 땅콩 새싹은 물기를 빼낸다
4) 끓는 물에 차돌박이 넣어 익힌다
5) 익힌 차돌박이는 건져내 새싹 위에 얹는다
[이연복 셰프의 땅콩 새싹 차돌박이 소스]
1) 마늘을 많이 다진다2) 대파의 흰 부분만 잘게 다진다
3) 물 : 간장 = 1.2 : 1 비율로 넣는다
4) 설탕을 넣고 섞는다
5) 식초를 마지막으로 넣고 섞는다
1) 땅콩 새싹을 살짝 데친다
2) 데친 땅콩 새싹을 찬물에 식혀준다
3) 식힌 땅콩 새싹은 물기를 빼낸다
4) 끓는 물에 차돌박이 넣어 익힌다
5) 익힌 차돌박이는 건져내 새싹 위에 얹는다
[이연복 셰프의 땅콩 새싹 차돌박이 소스]
1) 마늘을 많이 다진다2) 대파의 흰 부분만 잘게 다진다
3) 물 : 간장 = 1.2 : 1 비율로 넣는다
4) 설탕을 넣고 섞는다
5) 식초를 마지막으로 넣고 섞는다
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