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2013년, 유엔식량농업기구(FAO)가 발표한 보고서에 따르면 전 세계 20억여 명의 인구가 1,900여 종의 벌레를 식품으로 소비하고 있다고 한다. 벌레는 쇠고기의 2배 이상 단백질이 들어있는 고단백 저지방 식품일 뿐만 아니라 무기질까지 풍부하다. 때문에 벌레는 미래의 식량 안보 문제를 해결해 줄 식품으로 주목받고 있다. 하지만 한국에서는 벌레에 대한 편견 때문에 아직 관련 사업이 활발하지 않다. 하지만 일찍이 곤벌레의 가치를 알아보고 그에 대한 편견을 깨고자 노력하는 이들이 있다. 벌레를 이용한 친환경 농업인 천적 농법부터 우리나라에 단 3명만 존재하는 식곤충 전문 조리사 남유섭 셰프가 선보이는 벌레 요리까지. 미래 자원으로 주목받는 벌레 산업 현황을 자세히 살펴보고자 한다.
✔ 프로그램명 : 세상을 잇는 다큐 it - 벌레
방송 일자 : 2020.07.02
#다큐it #지네 #안마도 #지네섬 #천적농법 #친환경농법 #안마도지네 #고단백저지방 #미래식량 #지네주
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방송 일자 : 2020.07.02
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- 다큐멘터리 - Documentary
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- EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
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