Published
세종시에 위치한 쌈무 공장. 싸먹는 용도의 무는 단무지와 달리 절임 과정이 생략된다. 첫 번째 공정은 세척. 무에 남아있는 흙과 잔뿌리가 제거된다. 물 속에 담궈 2차 세척까지 마친 무는 박피작업을 한다. 무의 양쪽을 고정한 뒤 자동 칼날을 얹으면 껍질이 제거되는데 1분도 안걸린다. 하지만 작업자가 칼날을 손으로 눌러줘야한다. 이 외에도 모양이 일정하지 않은 무를 손질하기 위해 여러가지 작업을 더 거쳐 식탁에 오르는 쌈무가 되는 과정을 알아본다.
#무 #쌈무 #단무지
▶️ 프로그램 : 극한직업 - 단무지 공장
▶️ 방송일자 : 2015.07.08
#무 #쌈무 #단무지
▶️ 프로그램 : 극한직업 - 단무지 공장
▶️ 방송일자 : 2015.07.08
- Category
- 다큐멘터리 - Documentary
- Tags
- EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
Sign in or sign up to post comments.
Be the first to comment
Up Next
-
03:13
부적의 색깔에 담긴 비밀│부적에는 왜 노란 종이와 빨간 물감을 쓸까?│다큐프라임│#골라듄다큐#골라듄다큐
-
14:19
공룡이 사라진 육지 두고 고래의 조상은 왜 바다로 갔을까?│신기한 고래의 진화 이야기│원시 생물│다큐프라임│#골라듄다큐
-
28:33
인공섬 물 위에 어떻게 띄울까?│부유식 수상 구조물 과학적 원리와 기술│다큐프라임│#골라듄다큐
-
31:22
울퉁불퉁 커다란 곱돌을 깨지지 않는 매끈한 돌솥으로 만들어지는 과정ㅣ돌그릇 어떻게 만들까?ㅣ극한직업ㅣ#골라듄다큐
-
14:04
재수 불가능? 중국 신분 상승의 마지막 기회 '대학 입시'│한국 수능은 시험이 아니다│중국 입시 현실│가오카오│다큐프라임│#골라듄다큐
-
20:47
“부탁해.. 집으로 가자” 임종을 앞둔 말기암 여자의 마지막 귀가|엄마의 마지막 소원, 그리고 헤어질 결심|다큐프라임|#골라듄다큐
-
59:01
현생인류 이전 존재했던 수많은 인류, 인간의 기원을 찾아서│현생인류가 된 호모 사피엔스(Homo sapiens)│명작 다큐프라임, 사라진 인류 몰아보기│다큐프라임│#골라듄다큐
-
00:29
[Teaser] Lee Ju Hyuk(이주혁) _ underneath(울퉁불퉁)
-
17:17
"나는 분명 병원에 왔는데 왜 이런 행동을 해야하는걸까?" | 인간은 권위에 복종 할 수 밖에 없는가 | 인간의 두 얼굴 | 다큐프라임 | #골라듄다큐
-
10:38
왕실에서 쓰던 울퉁불퉁 못난이 돌로 절절 끓는 고화력 구들방을 만드는 과정│한국 고유의 현대식 온돌 만들기│극한직업│#골라듄다큐
-
13:33
절대 얼굴을 보여주지 않으려 지은 집, 조작이 아닌가 생각이 들 만큼 믿기 힘든 정자 주인의 행동...│다큐프라임│#골라듄다큐
-
18:09
인간의 자리를 대체할 전투 로봇과 첨단 무기들 | 한국 첨단 무기 기술의 방향성 | 다큐프라임 | 원더풀사이언스 | #골라듄다큐
-
18:11
평균 결혼비용의 절반을 들여 결혼한 사람들, 그리고 '결혼 비용과 이혼 확률의 상관 관계'┃다큐프라임 - 결혼의 진화┃#골라듄다큐
-
04:23
[MV] Lee Ju Hyuk(이주혁) _ underneath(울퉁불퉁)
-
저금리 시대 대출 받아서 투자 안 하면 바보다? 저금리 부동산 4억 빚투의 결말┃돈의 얼굴┃다큐프라임┃#골라듄다큐
-
12:14
모든 기억을 지우고, ‘집에 가는 기억’만 갖게 된 엄마|눈만 뜨면 항상 신발을 신고 떠날 준비를 해 언제나 문을 잠그고 사는 가족들|알츠하이머|다큐프라임|#골라듄다큐
-
19:25
호주에서 일어난 유래 없는 산불로 삶의 터전을 잃은 코알라│인간이 초래한 재앙에 산채로 타버린 동물들│다큐프라임│#골라듄다큐
-
14:36
'작을 것들 중 최강! 걸리면 죽는다' 포식자 지네의 '싸움의 기술'│다큐프라임│#골라듄다큐
-
06:19
알아도 딱히 쓸 곳은 없지만 신기한 두꺼비 짝짓기 다큐│개구리 번식│EBS 명작 자연 다큐│다큐프라임│#골라듄다큐
-
05:55
현대는 '언어 전쟁'의 시대. 여론을 뒤집고 선거 결과를 바꾼 한 단어┃우리가 몰랐던 언어의 강력한 힘┃언어 프레임┃다큐프라임┃#골라듄다큐
-
05:06
직접 뽑은 생면으로 만듭니다. 오픈 전부터 문전성시! 추위에도 줄 서서 먹는 메밀국수 맛집│한라산 닮은 고소한 들기름 비빔면과 새콤달콤 비빔냉면│제주도 서귀포│고향민국│#골라듄다큐
-
잘 구운 고기가 맛있는 과학적 이유┃모든 음식 요리법의 기본 ‘열’┃요리의 과학┃다큐프라임┃#골라듄다큐
Loading...