Write For Us

최고의 요리 비결 - 선미자의 소고기 사태찜과 통들깨 도토리묵무침_#002

E-Commerce Solutions SEO Solutions Marketing Solutions
110 Views

  • Thanks! Share it with your friends!

    You disliked this video. Thanks for the feedback!

ava
Published
공식 홈페이지 : http://home.ebs.co.kr/cook 선미자의 소고기 사태찜과 통들깨 도토리묵무침,

[ 소고기 사태찜 ]

- 주재료
소고기(사태/600g), 무(300g), 깻잎(5장), 대파(70g), 가래떡(100g), 양파(70g), 물(7컵/1.4L), 참기름(1T), 후춧가루(약간), 꿀(1T)

- 양념장 재료
진간장(100ml), 배즙(100ml), 다진 마늘(3T), 후춧가루(약간), 설탕(50g), 다진 대파(3T), 참기름(2T),

1. 소고기(사태/600g), 양파(70g), 대파(70g) 큼직하게 썰기
2. 냄비에 물(7컵/1.4L) 붓고 소고기, 양파, 대파 넣고 끓기 시작하면 중불에 40분 정도 끓이기
3. 진간장(100ml), 설탕(50g), 배즙(100ml), 다진 마늘(3T), 다진 대파(3T), 후춧가루(약간), 참기름(2T) 섞어 양념장 만들기
4. 대파, 양파 건져 내고 양념장 넣어 한소끔 끓이기
5. 무(300g) 1cm 두께로 썰고 가래떡(100g) 썰기
6. 국물에 무 넣고 끓기 시작하면 중불에 30분 정도 끓이기
7. 가래떡, 꿀(1T), 참기름(1T), 후춧가루(약간) 넣고 섞기
8. 그릇에 깻잎(5장) 깔고 소고기 사태찜 얹기

[ 통들깨 도토리묵무침 ]

- 주재료
도토리묵(400g), 오이(120g), 당근(50g), 홍고추(½개), 청양고추(½개), 깻잎(10장), 통들깨(1T), 들기름(1T)

- 양념장 재료
진간장(2T), 참치액(1T), 설탕(1T), 매실청(1T), 맛술(1T), 고춧가루(1½T), 다진 마늘(½T), 다진 대파(1T), 참기름(1T), 통들깨(1T)

1. 진간장(2T), 참치액(1T), 고춧가루(½T), 다진 마늘(½T), 매실청(1T), 맛술(1T), 참기름(1T), 설탕(1T), 다진 대파
(1T) 섞어 양념장 만들기
2. 오이(120g) 씨 제거해 어슷 썰고 당근(50g) 어슷 썰기
3. 깻잎(10장) 썰고 청양고추(½개), 홍고추(½개) 어슷 썰기
4. 도토리묵(400g)에 들기름(1T) 섞은 뒤 양념장 절반 넣어 버무리기
5. 오이, 당근, 깻잎, 청양고추, 홍고추, 통들깨(1T), 남은 양념장 넣고 버무리기
6. 통들깨(1T) 뿌리기

▶For more videos visit us at http://home.ebs.co.kr/cook

요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.

Subscribe to the EBS culture Channel here :)
▶http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=EBSCulture

▶For more inforamation visit us at http://www.ebs.co.kr/

▶Check out what we're up to elsewhere:
https://plus.google.com/+EBSCulture
Category
문화 - Culture
Tags
EBS, 교양, 요리
Sign in or sign up to post comments.
Be the first to comment