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최고의 요리 비결 - 유귀열의 삼겹살 김치볶음밥과 밥달걀말이_#003

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공식 홈페이지 : http://home.ebs.co.kr/cook 유귀열의 삼겹살 김치볶음밥과 밥달걀말이,

[ 삼겹살 김치볶음밥 ]

- 주재료
삼겹살(100g), 배추김치(100g), 새송이버섯(30g), 대파(30g), 양파(40g), 밥(70g), 다진 쪽파(1T), 달걀 프라이(1개), 굴소스(1T), 참기름(1T),

1. 양파(40g), 새송이버섯(30g) 다지고 대파(30g) 길게 자른 뒤 다지기
2. 삼겹살(100g) 길게 썰고 배추김치(100g) 잘게 썰기
3. 웍에 삼겹살 볶다가 대파 넣고 볶기
4. 양파, 새송이버섯, 배추김치 넣고 익히기
5. 굴소스(1T) 넣어 간하기
6. 밥(70g) 넣고 볶기
7. 참기름(1T) 두르고 다진 쪽파(1T) 넣기
8. 밥 위에 달걀 프라이(1개) 올리기

[ 밥달걀말이 ]

- 주재료
달걀(4개), 맛술(1T), 부추(10g), 당근(20g), 양파(10g) , 소금(약간), 청양고추(1개), 밥(70g), 참기름(약간), 소금(약간),

1. 부추(10g), 당근(20g), 양파(10g) 다지고 청양고추(1개) 반 갈라 다지기
2. 달걀(4개)에 소금(약간) 넣어 푼 뒤 부추, 당근, 양파, 청양고추 넣고 섞기
3. 맛술(1T) 넣어 섞기
4. 밥(70g)에 소금(약간), 참기름(약간) 넣어 섞기
5. 랩 위에 밥 올려 말기
6. 팬에 기름 두르고 달걀 부은 뒤 밥 얹어 말기
7. 달걀 더 부어 한 번 더 말기

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요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.

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Category
문화 - Culture
Tags
EBS, 교양, 요리
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