Write For Us

최고의 요리 비결 - 이종임의 바지락순두부탕과 닭안심달걀찜_#003

E-Commerce Solutions SEO Solutions Marketing Solutions
55 Views

  • Thanks! Share it with your friends!

    You disliked this video. Thanks for the feedback!

Hea
Published
공식 홈페이지 : http://home.ebs.co.kr/cook 이종임의 바지락순두부탕과 닭안심달걀찜,

[바지락순두부탕]

- 주재료
바지락(150g), 순두부(350g), 만가닥버섯(80g), 목이버섯(35g), 양파(45g), 들기름(2T), 다진 마늘(½T), 물(6컵), 다시마(5g), 청주(2T), 대파(20g), 국간장(1T), 들깻가루(4T), 풋고추(10g), 홍고추(10g), 후춧가루(약간),

1. 만가닥버섯(80g), 목이버섯(35g)은 먹기 좋게 찢고 양파(45g)는 한입 크기로 썬다.
2. 냄비에 들기름(2T)을 두르고 다진 마늘(½T), 바지락(150g)을 볶는다.
3. 물(6컵), 다시마(5g), 청주(2T)를 넣고 끓인다.
4. 바지락, 다시마는 건진 뒤 양파, 목이버섯, 만가닥버섯을 넣고 끓인다.
5. 순두부(350g)는 한 숟가락씩 떠서 넣고 한소끔 끓인다.
6. 대파(20g), 바지락, 국간장(1T), 들깻가루(4T), 풋고추(10g), 홍고추(10g), 후춧가루(약간), 소금(약간)을 넣고 끓인다.
7. 그릇에 푸짐하게 담는다.

[닭안심달걀찜]

- 주재료
닭고기(안심/120g), 달걀물(2개), 양파(75g), 방울토마토(60g), 참나물(10g), 다시마물(½컵), 청주(1T), 간장(1T), 김가루(약간)

- 닭고기 밑간 양념
소금(약간), 후춧가루(약간), 청주(약간),

1. 닭고기(안심/120g)는 힘줄을 제거한 뒤 포를 떠서 납작하게 편다.
2. 닭고기에 소금(약간), 후춧가루(약간), 청주(약간)를 뿌려 재운다.
3. 양파(75g)는 한입 크기로 썰고 방울토마토(60g)는 반으로 썬다.
4. 참나물(10g)은 먹기 좋은 길이로 썬다.
5. 팬에 기름을 두르고 닭고기를 얹어 앞뒤로 굽는다.
6. 닭고기는 한 김 식힌 뒤 결대로 자르거나 손으로 찢는다.
7. 팬에 다시마물(½컵), 청주(1T), 간장(1T)을 넣고 끓인다.
8. 양파를 넣어 1~2분 정도 익힌다.
9. 방울토마토, 닭고기, 달걀물(2개), 참나물을 넣고 뚜껑 덮어 익힌다.
10. 김가루(약간)를 뿌린다.

▶For more videos visit us at http://home.ebs.co.kr/cook

요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.

Subscribe to the EBS culture Channel here :)
▶http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=EBSCulture

▶For more inforamation visit us at http://www.ebs.co.kr/

▶Check out what we're up to elsewhere:
https://plus.google.com/+EBSCulture
Category
TV 채널 - TV Channel
Sign in or sign up to post comments.
Be the first to comment