Write For Us

[한국인의 밥상] 찜, 새로운 옷을 입다! 돼지 농장 자매의 퓨전 음식 '한가득 찜하였느냐!' (KBS 20230223 방송)

E-Commerce Solutions SEO Solutions Marketing Solutions
31 Views

  • Thanks! Share it with your friends!

    You disliked this video. Thanks for the feedback!

ava
Published
한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1)
"한가득 찜하였느냐!” (2023년 2월 23일 방송)

■ 찜, 새로운 옷을 입다! 돼지 농장 자매의 퓨전 음식 - 강원도 횡성군
강원도 횡성군. 이곳에서 약 2만 평의 돼지 농장을 운영하는 정수정, 정수인 자매가 있다. 각자 객지에서 살고 있던 두 자매는 2011년, 도산 직전에 놓인 돼지 농장 운영을 도와달라는 아버지의 요청에 선뜻 횡성으로 향했다. 두 자매는 농장 운영 체계를 재정비했고 돼지 농장의 이미지를 새롭게 다져 3년 만에 농장을 일으켜 세웠다. 지금도 멈추지 않고 더 나은 방안을 생각해 나아가고 있는 자매. 지금도 눈코 뜰 새 없이 바쁘지만, 아직도 하고 싶은 것이 많다고 한다. 가족이라는 이름으로 서로가 있었기에 도전이 두렵지 않았다고. 든든한 울타리가 되어주는 딸들이 오늘 아버지에게 또 한 번 푸짐한 돼지고기 찜 요리를 선보인다.
어디서도 팔지 않는 ‘돼지족찜’. 동생인 수정 씨가 개발한 음식으로 껍질을 불에 먼저 그을리고 찌면 맛도 식감도 더 상승하는 효과가 있단다. 두 시간이라는 시간을 기다리면 불 향이 맴돌면서 안은 촉촉한 돼지족찜이 완성된다. 잘게 칼집을 내준 삼겹살의 겉면을 익힌 다음 늙은 호박 안에 밤과 청란, 대추까지 넣어 쪄낸 ‘호박한방삼겹살찜’과 편백 나무 찜기에 찐 ‘얇은삼겹돌돌미나리찜’까지 더해지면 자매들의 재치가 담긴 현대식 돼지고기 찜 한 상이 완성된다. 가족과 함께이기에 더욱 따뜻한 돼지고기찜을 만나본다.

#한국인의밥상 #찜 #돼지

※ [한국인의 밥상] 인기 영상 다시보기제천하이라이트] 10주년 특별기획 제2편-수고했어요, 그대 https://youtu.be/uxbWqsjivJ4
[풀버전] 벌교 갯벌의 귀한 선물 짱뚱어와 망둥이 https://youtu.be/sEHtdUEKMZA
[풀버전] 지리산 야생의 진수성찬 https://youtu.be/6kmLajzuFr8
[풀버전] 내사랑 뽈래기 통영 볼락 https://youtu.be/kKuk8I77NUA
[풀버전] 지리산 흑돼지, 마음을 살찌우다 https://youtu.be/-RWQ9J5GZpI
[풀버전] 너를 기다렸다 - 겨울 굴 밥상 https://youtu.be/d9J8eDpJlZs
[풀버전] 삼겹살, 참을 수 없는 즐거움! https://youtu.be/VB6XKo2qgz0
[풀버전] 한우애(愛) 빠지다! https://youtu.be/u6Js6kXeo8o
Category
다큐멘터리 - Documentary
Tags
KBS, 다큐멘터리, docu
Sign in or sign up to post comments.
Be the first to comment