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여경래 셰프와 함께 떠나는 중국 소수민족 음식 기행!!
1200여 년의 역사가 고스란히 살아있는 젠수이. 젠수이는 전 세계가 사랑하는 식재료 두부가 유명한 곳이다.
고소한 두부 냄새를 따라 고 건축물이 가득한 젠수이 골목으로 들어선다. 젠수이 두부가 맛있는 이유는 700년 동안 마르지 않는 우물물을 길어 두부를 만들기 때문이라는데... 우물 옆에 위치한 두부 공장에서 맛의 비밀을 파헤친다. 공장 안에는 빠른 손놀림으로 두부를 만두처럼 빚는 사람들이 있다. 마치 빵처럼 보이기도 하는 이것은 두부이다. 먹기 좋게 한 입 크기로 만들어내는 두부는 과연 어떤 맛일까?
#두부 #여경래 #두부공장
▶️ 프로그램 : 세계테마기행 - 중국 소수민족 음식 기행 - 제1부 자연을 닮다, 윈난의 맛
▶️ 방송일자 : 2018.05.14
1200여 년의 역사가 고스란히 살아있는 젠수이. 젠수이는 전 세계가 사랑하는 식재료 두부가 유명한 곳이다.
고소한 두부 냄새를 따라 고 건축물이 가득한 젠수이 골목으로 들어선다. 젠수이 두부가 맛있는 이유는 700년 동안 마르지 않는 우물물을 길어 두부를 만들기 때문이라는데... 우물 옆에 위치한 두부 공장에서 맛의 비밀을 파헤친다. 공장 안에는 빠른 손놀림으로 두부를 만두처럼 빚는 사람들이 있다. 마치 빵처럼 보이기도 하는 이것은 두부이다. 먹기 좋게 한 입 크기로 만들어내는 두부는 과연 어떤 맛일까?
#두부 #여경래 #두부공장
▶️ 프로그램 : 세계테마기행 - 중국 소수민족 음식 기행 - 제1부 자연을 닮다, 윈난의 맛
▶️ 방송일자 : 2018.05.14
- Category
- 다큐멘터리 - Documentary
- Tags
- EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
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