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독하게 매운맛????김치 들어보셨나요..? 요즘 유행이라는 매운 김치! 매워도 너무 매워서 만들 때부터 눈물 콧물 쏙 빼는 ‘매운 김치 공장’│음식 공장│극한직업│#골라듄다큐

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ava
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※ 이 영상은 2023년 11월 25일에 방송된 ＜극한직업 - 우리 집 김치를 부탁해＞의 일부입니다.

젊은층을 사로잡은 이색 김치, 매운 김치

매운 음식들이 인기를 끌고 있는 요즘, 매운맛 열풍이라고 해도 과언이 아니다, 김치도 예외는 아닌데 특히 젊은 층들 사이에서는 매운맛 김치에 도전하는 영상을 찍는 것이 유행처럼 번질 정도이다. 전라남도 광주의 한 김치 공장에서는 4단계의 매운맛 김치를 만들고 있다. 한 번에 확 올라오고 사라지는 깔끔한 매운맛의 베트남 고추와 청양고추를 섞어 만드는 특수 김치이다. 동일한 맛과 품질 유지를 위해 고추 종자를 골라 농사를 의뢰하고 있고, 김치에 들어가는 파나 갓 쪽파 등도 직접 농사를 짓는 정성을 들이고 있다. 맛있는 매운맛을 김치를 위해 매운 양념과 사투를 벌이는 작업자들과 쉽게 접할 수 없는 별미 김치 생산 과정을 따라가 본다.

✔ 프로그램명 : 극한직업 - 우리 집 김치를 부탁해
✔ 방송 일자 : 2023.11.25

#골라듄다큐 #극한직업 #김치 #김치공장 #김장 #매운김치 #음식공장
Category
다큐멘터리 - Documentary
Tags
EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
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