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"사찰에서는 김장 할 때 호박범벅을 먹어요" 가을 김치 담그는 스님들, 마음으로 짓는 절밥. 정을 나누는 한 끼.. 사찰음식 레시피┃한국기행┃알고e즘

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ava
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한창 곡식들이 익어가는 가을 들판에서
바쁘게 움직이고 있는 혜성 스님을 만났다.
오늘은 가을 김장하는 날!
김장에 쓸 무와 배추 수확이 한창이다.

한바탕 가을 작물을 챙긴 혜성 스님의 움직임이 더 바빠진다.
스님 어딜 가시나요?
혜성 스님을 따라 도착한 곳은
경상남도 통영 도덕산 자락에 위치한 광덕사.

같은 스승님 아래서 출가를 해 사형지간인
영현 스님을 위해 가을 김장을 할 예정이라고 하시는데.
절집의 김치에는 어떤 특별한 비법이 숨어있을까?

혜성 스님이 꺼내든 재료들은 제피와 청각!
제피와 청각을 넣어 쿰쿰한 냄새를 잡는다고 한다.

절집 김장 날은 호박범벅 먹는 날.
갓 담은 김치와 함께 먹으면 그 맛이 일품이라는데.
손맛 좋은 혜성 스님의 손끝을 따라가 본다.


????방송정보
????프로그램명: 한국기행 - 가을 레시피 한 그릇
????방송일자: 2021년 11월 19일

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Category
문화 - Culture
Tags
EBS, EBS culture, EBS 교양
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