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호기롭게 시작한 요리.
그런데 뭐가 문제인지 모를 2% 부족한 맛, 그 원인은?
바로 감칠맛!
짠맛, 신맛, 쓴맛, 단맛과 더불어 기본적인 5대 맛 중 하나인 감칠맛은
기본 맛으로는 표현할 수 없지만, 식자재를 하나로 아울러
한 번 먹으면 멈출 수 없도록 입맛을 당기게 하는 신비한 맛이다.
이 감칠맛의 성패를 가르는 요인은 육수 내기!
손이 많이 가고 시간이 오래 걸려 귀찮지만
조미료를 쓰자니 가족들 건강이 염려되고,
조미료를 빼자니 음식 맛이 걱정인 주부들을 위해 준비했다!
손쉽게 만들어 두고두고 꺼내먹을 수 있는
마법의 ‘만능 육수’ 레시피를 공개한다.
#알고e즘 #만능육수 #요리비법 #요리 #레시피 #육수#일단해봐요 #생방송오후1시
????방송정보
????프로그램명: 일단 해봐요 생방송 오후 1시 - 쉽게! 빠르게! 맛있게! 초간단 만능 육수
????방송일자: 2021년 11월 11일
그런데 뭐가 문제인지 모를 2% 부족한 맛, 그 원인은?
바로 감칠맛!
짠맛, 신맛, 쓴맛, 단맛과 더불어 기본적인 5대 맛 중 하나인 감칠맛은
기본 맛으로는 표현할 수 없지만, 식자재를 하나로 아울러
한 번 먹으면 멈출 수 없도록 입맛을 당기게 하는 신비한 맛이다.
이 감칠맛의 성패를 가르는 요인은 육수 내기!
손이 많이 가고 시간이 오래 걸려 귀찮지만
조미료를 쓰자니 가족들 건강이 염려되고,
조미료를 빼자니 음식 맛이 걱정인 주부들을 위해 준비했다!
손쉽게 만들어 두고두고 꺼내먹을 수 있는
마법의 ‘만능 육수’ 레시피를 공개한다.
#알고e즘 #만능육수 #요리비법 #요리 #레시피 #육수#일단해봐요 #생방송오후1시
????방송정보
????프로그램명: 일단 해봐요 생방송 오후 1시 - 쉽게! 빠르게! 맛있게! 초간단 만능 육수
????방송일자: 2021년 11월 11일
- Category
- 문화 - Culture
- Tags
- EBS, EBS culture, EBS 교양
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